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(中央社訊息服務20090309 13:41:30台中)國內廣受好評的日本定食連鎖店「樹太老」於3月9日起，全省同步推出牛肉壽喜蓋飯定食99元超值優惠特價，讓消費者以一百元不到的價格，除了可以享受到一大碗份量飽滿的牛肉壽喜蓋飯之外，還可享用完整的前菜、湯品、飲料以及餐後的冰淇淋或日式甜點。甚至胃口較大的消費者來這裡點餐，樹太老所提供的越光米飯與小菜以及湯品都可以無限續加，完全可以把肚子吃填的飽飽。這樣的豪華套餐，只要一張百元鈔票就可以完全搞定，完全超值。讓精打細算的消費者搶便宜、撈好康。

看著滿滿的一份香味四溢的壽喜牛肉，覆蓋在遵循古法煮出雪白晶瑩的越光米飯上，讓人忍不住食指大動想一嘗為快。再加上一旁的精緻小菜以及日式湯品，以及隨餐附贈的飲料與日式甜點，這樣一份套餐在一般日式餐廳大概要價在兩百元上下。不過在現在來到樹太老，用一張百元鈔票還可以找回一元，實在非常划算。而且消費者不用去計算今天是星期幾，也不用去考慮那個時段才有折扣，這樣的優質套餐，在三月份天天供應。

可別以為優惠商品，內容就跟著打折，店家精選滑嫩細緻的特選牛肉，加上主廚獨門調製的壽喜醬汁，與清甜的洋蔥一起結合成為甘美濃郁的口感，這樣熱騰騰淋在大碗的越光米飯上，份量十足。就算是胃口較大的男士，也不用擔心吃不飽，無論在質和量上都有令人驚艷的感覺。牛肉壽喜蓋飯在日本一直廣受民眾喜歡，為日本的五大蓋飯之一，也一直是樹太老日本定食的人氣商品之一。一向享有高人氣的「樹太老日本定食」目前共有十五家門市，這次全省同步大手筆推出99元超值優惠的牛肉壽喜燒套餐，老闆表示：這完全是和大家「搏感情」的！讓大家在一起奮力拼經濟的同時，也可以用營養豐富的牛肉來補補元氣。

造訪過地中海或是嚮往那邊的印像，就是藍天白牆、深海悠閒的印象圖畫，連當地料理菜單食材也是給人健康、美味、簡單、輕鬆的用餐感受，特別是近來工作經濟的生活壓力下，更是讓人嚮往這種地中海的用餐氛圍。福容飯店台北的田園餐廳，三月特別推出以地中海料理為主的特色主題餐飲，邀請您來此放慢步調卸下壓力，品嚐美味可口的地中海美食料理。

地中海美食的好處

地中海飲食的最大特色就是運用許多當地的產地食材，從牛奶、起士到蕃茄、洋蔥蔬果及特有香草植物，都是含有豐富的有益菌種及抗氧維生素，多食用對人體代謝健康都有相當幫助，在主食部份因是海洋國家，食材大量取自新鮮魚貨，因海鮮脂肪相較牛、豬更少了許多，配上大蒜、香草等佐料，更能降低血壓減少膽固醇的攝取。

地中海美食主廚精選菜餚

這次三月田園餐廳的地中海美食菜單設計，特別取材西班牙、希臘、義大利等地的美食菜單，以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的地中海風味料理，強調符合「高纖、高維生素、低脂」的健康風潮，主菜有拿波里烙起司龍蝦、米蘭菲力鮮蠔蔬菜、蒸龍鱈魚佐香料橄欖汁及普羅旺斯鰈魚佐紅花汁等，食材以當季新鮮海鮮魚蝦為主，都是主廚的拿手推薦料理，自助餐檯推出30餘道精選菜肴：如佛羅倫斯醃漬蛤蜊、利佛諾鮭魚韃韃、蟹肉涼拌墨魚麵、義大利海鮮沙拉、西西里醃漬春多魚、孔雀蛤、地中海海鮮飯、乳酪焗扇貝、桑普多利亞海鮮湯等等，多樣地中海精選異國美食，自然原味純熟廚藝，滿足每位蒞臨田園貴賓，對地中海美食的味蕾與視覺饗宴。

田園地中海美食：2009.3.5～2009.4.5

三月正是迎春送冬的一年開始季節，想讓自己及家人好友都能在2009年開始有個美味健康的飲食習慣，不妨來趟福容台北的田園餐廳，體驗地中海美食紓壓健康的用餐時光。

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　不景氣年代，不止是消費者荷包緊縮，店家面對大環境也是戰戰兢兢，若想在這樣的景氣中繼續保持穩定的消費，店家勢必要多動頭腦、思考如何創造更優質的消費環境與品質，才能打出不景氣中的一片天。

　　位於中和連城路上的錢錢涮涮鍋，在中和穩定營運已有6年的時間，女主人陸小姐本身是會計出身，當初與朋友合夥開店時，曾花了不少時間學習，從基本到市場挑選乾貨物料、店面觀摩開始到現場服務，一間店從無到有，她笑著表示，還曾經開車到迪化街的路上累到差點睡著呢！

　　而從一個外行人，慢慢學習到如何煮出鮮美的火鍋湯頭，可花了不少工夫與時間，火鍋湯頭由大骨、昆布、新鮮洋蔥、蕃茄與獨家秘方調製，熬煮個幾天，並堅持不添加味精，以新鮮蔬菜提出鮮味，這是錢錢涮涮鍋湯頭一貫的堅持。

　　不過，開店的辛苦回顧起來是值得的，錢錢涮涮鍋開幕以來，就以平價實惠的訴求吸引不少顧客，點一份僅百元出頭的涮涮鍋品，不但食材新鮮豐美，還可以享用自助式的飲料、甜湯、甜點、冰淇淋、水果等，陸小姐表示：「不怕客人吃，就怕客人浪費。」希望顧客可以享用火鍋以外的附加價值，感受更超值的消費。

　　近來面臨不景氣衝擊市場，陸小姐祭出了「上選百元涮涮鍋」來吸引顧客，一份百元出頭的涮涮鍋可任選雞、牛、羊肉，並附上滿滿的新鮮菜盤，以及自助式的附餐餐點吃到飽，在這樣的市場中是相當超值且優惠的選擇；喜愛海鮮的朋友，更不能錯過海鮮鍋，滿滿的海鮮盤中有鮮蝦、鮮蚵、蛤仔、花枝、魚片與扇貝，只要兩百元內就可以嚐到鮮美多種的海鮮大餐。

　　「景氣不好更不可以偷工減料，要用平價美食一起拼經濟！」陸小姐表示，景氣雖然不好，錢錢涮涮鍋依然秉持著紮實不偷工減料的態度，希望讓顧客享受物超所值的服務，也希望在不景氣年代，用認真「涮」出自己的一片天。(攝影／黃郁茹)

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　位於中和四號公園附近的Roliya異國料理餐廳，由五星級飯店出身的聞師傅親自掌廚，曾於去年聖誕節與今年西洋情人節推出招牌海陸特餐，海陸的好味道讓往往讓顧客留下難忘的印象。

　　正因為海陸特餐廣受到顧客的好評，Roliya將於2009年3月份即將到來的白色情人節﹝3月13日、14日兩天﹞再推出「白色情人節海陸套餐」，希望讓沒有辦法一起過西洋情人節的情侶，藉由白色情人節補慶祝，也讓喜愛Roliya海陸大餐的朋友們，可以利用機會再次大快朵頤。

　　Roliya白色情人節套餐一樣由聞師傅親自打造每道精緻料理，菜色包括：餐前調飲、清爽口感的水果優格沙拉、法式海鮮斑克、阿爾卑斯濃湯、主餐沙朗牛排佐焗大蝦或迷迭香烤雞佐焗大蝦擇一，飯後附上師傅手工自製甜點，咖啡或紅茶，每份特價只要688元，另加收一成服務費。

　　Roliya聞師傅表示，這次套餐中加入開胃菜「法式海鮮斑克」，以手工法式煎餅包裹奶油海鮮，口感似蛋皮般軟嫩，鹹中帶點甜味，是道法國的傳統名菜，也讓顧客每次品嚐海陸時都有不同的驚喜元素在其中。

　　若提早於3月12日前訂位指名品嚐白色情人節套餐的顧客，Roliya更打出提早預訂享有9折的現金優惠﹝刷卡、消費券不適用﹞，來用餐的顧客更贈送一份精緻情人禮，希望顧客把握機會品嚐享優惠。(攝影／黃郁茹)

（中央社記者管中維台北9日電）1111人力銀行今天發表調查指出，近6成5的店家近半年業績因不景氣而下滑，月營業額平均減少2成8；8成5承租店面的創業者認為房租應下降，平均期望降幅約1成9。

1111人力銀行創業加盟網今天發表店舖創業現況調查指出，近半年有營運的受訪店老闆中，64.99%表示業績下滑，26.86%表示不受影響，8.15%則比半年前更好。

調查指出，在可複選的情況下，受訪店家表示，目前遇到最大的經營困難為「顧客消費金額減少」，比率為79.34%，其次為「原物料成本上漲／波動」占39.85%、「地點不佳人潮減少」占25.46%。

店家普遍認為，「房東降房租」、「穩定原物料成本」、「降低貸款利息／提供優惠貸款方案」是解決目前危機較有效的方案。

根據調查，受訪的承租店舖老闆表示，平均月租金為新台幣6萬3866元，店租平均占營業額21.53%。此外，在近半年沒當過老闆的受訪者中，61.14%受訪者表示，若商業區店租行情降低，會增加創業意願。

1111人力銀行表示，1111創業加盟網以立意抽樣方式，自2月20日至3月6日針對417位半年內曾創業當老闆的民眾展開調查；受訪者創業類型以美食餐飲為主，其次為經銷代理、咖啡小點，其創業成本平均為118萬9988元。980309

為了讓大家都享受中大獎的狂喜與歡樂，嘉義耐斯王子大飯店即日起至4月底止，週二及週五大樂透開獎日的晚餐時段，推出「萬國樂透夜」活動，凡於樂透開獎夜到7樓萬國百匯餐廳享用晚餐的顧客，都可以事先利用網路訂位或到現場圈選自己想要的幸運桌次號碼，只要當晚大樂透所開出的號碼就是自己坐的幸運桌號，就可享每桌最多6人當晚用餐免費的超級好康。

耐斯王子大飯店張錦榮總經理表示，自樂透風靡全台之後，不少民眾在週二週五樂透開獎夜，常只是拿著彩券在家一邊對獎一邊扼腕自己中的號碼不夠多。

飯店特別推出這個全國首創的美食樂透夜活動，就是希望讓更多顧客大樂透開獎日到飯店萬國百匯自助餐廳，除了盡情品嘗超過120道豐盛佳餚外，當晚就算沒得到本期樂透彩，也有超高機率能夠擁有中晚餐大樂透的驚喜歡樂。

張總經理表示，飯店將提供1～49個桌次號碼供顧客圈選，只要顧客坐的桌次號碼，就是當期大樂透所開出來的號碼，就可以享受當晚全桌最多6人免費用餐的驚喜超好康，中獎機率高達6/49，約1/8。

而想要優先搶下自己幸運號碼的顧客，只要在大樂透夜當日16：00前，到耐斯王子飯店活動官網以電腦訂位線上刷卡，就可優先選號先搶先贏，而電話訂位的顧客只能到現場圈選剩下的桌次號碼，如果沒有搶到前49桌號的顧客，飯店則會贈送手工餅乾乙罐。

經濟不景氣，為吸引消費者上門，餐飲業者促銷活動五花八門！即日起，有飯店結合樂透彩活動，讓消費者在用餐之餘，也能享有意外的驚喜，免費用餐，體驗樂透的喜悅！

樂透風靡全台多年，中大樂透是每個人夢寐以求的超級好運，但一般人享受到中大獎的驚喜卻只有0.0000072%的超低機率，為了讓更多顧客也能享受到中大獎的狂喜與歡樂，耐斯王子大飯店於即日起至4月底止，週二及週五大樂透開獎日的晚餐時段，推出全國首創『萬國樂透夜』活動。凡於樂透開獎夜來七樓萬國百匯餐廳享用晚餐的顧客，都可以事先利用網路訂位或到現場圈選自己想要的幸運桌次號碼，只要當晚大樂透所開出的號碼就是自己坐的幸運桌號，就可享每桌最多6人當晚用餐免費的超級好康。耐斯王子飯店希望每位來用餐的顧客除了盡情品嘗美食之外，還能擁有中樂透享好康的雙重驚喜。

耐斯王子大飯店張錦榮總經理表示，自樂透風靡全台之後，不少民眾在週二週五樂透開獎夜，常只是拿著彩券在家一邊對獎一邊扼腕自己中的號碼不夠多。飯店特別推出這個全國首創的美食樂透夜活動，就是希望讓更多顧客大樂透開獎日到飯店萬國百匯自助餐廳，除了盡情品嘗超過120道豐盛佳餚外，當晚就算沒得到本期樂透彩，也有超高機率能夠擁有中晚餐大樂透的驚喜歡樂。

張錦榮表示，飯店將提供1^49個桌次號碼供顧客圈選，只要顧客坐的桌次號碼，就是當期大樂透所開出來的號碼，就可以享受當晚全桌最多6人免費用餐的驚喜超好康，中獎機率高達6/49，約8分之一。而想要優先搶下自己幸運號碼的顧客，只要在大樂透夜當日16：00前，到耐斯王子飯店活動官網以電腦訂位線上刷卡，就可優先選號先搶先贏，而電話訂位的顧客只能到現場圈選剩下的桌次號碼。飯店表示，萬國美食樂透之夜，因每晚只提供49個機會，數量有限機會難得，但如果沒有搶到前４９桌號的顧客，飯店也會致贈手工餅乾乙罐，驚喜好玩的美食樂透活動，詳情可電洽(05)277-1999轉6701

　想起去年，觀看偶像鄧麗君傳的播出時，赫然發現取景落在遼寧夜市的郭家擔仔麵，眼睛頓時亮了起來。只是不知道日本人拍完後，懂不懂得順便嚐一碗這裡的擔仔麵配小菜呢？否則老是只會吃小籠包加蝦仁炒飯，那麼旅途中的飲食樂趣，恐怕就少多了！

　　話說這家攤子，其擔仔麵當然是招牌，只是不能期望跟台南那種蝦味濃郁的湯頭比，因為這裡走的大骨路線，然後再加上一杓肉燥、幾抹豆芽、蒜泥，一粒香噴噴的滷蛋，就成為一碗不過幾十元的美味麵點。不過，更值得讚美的是，那粒加在麵裡的滷蛋，一定是溫熱的。

　　大家可別小看，滷蛋熱不熱的差別，因為這代表了老闆的用心程度。像從前璐璐最愛跑去通化街趙時機吃宵夜，因為其魚湯、擔仔麵、小菜等，皆有其可觀之處。但怪的是，加麵的滷鴨蛋永遠是涼冰冰的，若是夏天還可以忍受，冬天的話，麵湯一下子被沖涼，然後一口吃熱呼呼的麵，蛋心卻是冰的，那種感覺真的很不舒服！

　　至於郭家的麵在份量上也稍有加量，所以怕吃不飽的人，倒不必害怕沒有飽足感。而小菜部分，則是這裡的重點。愛吃粉腸的我，當然必點。雖然跟真正醃腸熟肉攤吃的有點差異，但比起一些染得太紅，裡頭全是肥肉的西貝貨，已經強得太多。

　　還有這裡的章魚，一口就吃得出來鮮甜，有些百元熱炒店，常會把沒吃完的章魚冰了又冰，還拿出來賣，但這裡的章魚，卻是入口猶覺其生命力！

　　除此之外，有一樣雖然不起眼，但味道真的不輸台菜大餐廳的料理，那就是鹹蚋仔。璐璐曾請教過很多老手此味的作法，但一般都是講：「把蚋仔挑好後，用滾水一燙，直至即將沸騰時，馬上起鍋。然後浸在調味汁裡，等它入味即可。」

　　但這裡的鹹蚋仔，口感卻像是宜蘭海邊人家做的生醃玉仔，是一種要用特別的工具，才可以在沙灘上扒得到的小蛤蠣，產量有限。因此多半被當做私家菜，想在餐廳吃到，簡直是難上加難。但郭家的蚋仔口感肥嫩，簡直像是生凍醃出來的，想著想著，口水還真的會直流呢！(郭家擔仔麵，遼寧街福聚宮對面)

現代人為了團購美食膽子還真大，8日下午在台北市街頭聚集了上百人集體取貨，最特別的是，這些人就排在殯儀館旁「禮儀社」的門口，一點也不怕觸霉頭，其中有網友還因為團購買太多，乾脆直接開車來載，甚至有人在國外下訂特地回台取貨，就是因為集體團購，不僅可以吃到美食，最多還能拿到7折優惠價格。

大排長龍苦苦等候，不論是三五好友還是單槍匹馬，個個引頸期盼，妙的是這上百位人潮，竟然就乖乖等在台北市殯儀館旁的「禮儀社」門口，一點也不忌諱，原來他們在等著團購取貨，團購網友表示，「都是一些吃的比較多，一般店家都是要一千元以上才免運費，買不到那個量，而且一些小東西像是蜜麻花，一包才8、90元，你要買到1千元，那也是蠻困難的。」

開口閉口都是團購美食經，除了東西真的太美味，這些買家也很精打細算，不用跑透透就能吃到全國美食，而且還有折扣可以拿，金黃酥脆的蜜麻花人氣No1，市價每包95元，團購價下殺80元現省15元，光是一團就能賣到2.7萬元；香甜可口的爆米花透過團購免運費，現買現省100元。

大人小孩都愛的袋鼠餅，也從350元變成每包200元，足足便宜150元，如果三樣東西都訂上一包至少能省下265元，難怪有一位先生甚至要出動轎車來搬，團購網友指出，「因為自己買，你光運費就差很多了，譬如說你買個蛋糕，它運費就要一百元，蛋糕才三百元，運費就一百元你怎麼可能划得來！」

除了團購美食能省荷包，現場還有店家提供的新鮮貨，讓民眾免費試吃，有吃又有拿，難怪就算要在禮儀社前等上幾十分鐘，這群團購民眾不僅不忌諱，似乎還相當熱衷。(新聞來源：東森新聞記者范益華、李宗洋)

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　初聞滷肉飯，大多數人都會聯想到將豬絞肉滷到香噴噴的台灣小吃，而你知道嗎？因宗教因素必須對豬肉敬而遠之的回教世界，現在，也有滷肉飯了喔！不用豬肉滷製，改採雞肉以花椒、八角等香料炒香的清真滷雞肉飯，保有大眾對台式滷肉飯存有的滑嫩口感，搭配雲南泡菜一起吃，異國小吃風味，令人驚喜！

　　清真滷肉飯是由回教徒馬自能創新推出，馬自能於桃園縣中壢市的龍岡地區開設一家名為不一樣小吃的餐館！取名不一樣小吃，馬自能就是想強調自家餐館供應的料理口味與眾不同，繼緬甸油飯、緬甸魚湯麵、雲南稀豆粉粑粑絲、雲南水醃菜、雲南米干等家鄉味，成功讓台灣朋友接受異國風味小吃後，馬自能再接再厲創新推出回教教親也能大快朵頤的清真滷雞肉飯。

　　馬自能說，因宗教因素，回教教親有著不能吃豬肉等的飲食禁忌，此項禁忌造成許多教親於外食時的困擾。為了豐富教親的飲食選擇，馬自能靈機一動，依台灣滷肉飯為創意發想，推出回教教親也能品嚐的清真滷肉飯，馬自能表示，清真滷肉飯只是取用台灣滷肉飯的名稱，食材與作法可是完全不一樣喔！

　　清真滷肉飯的主要食材是雞肉，馬自能為了讓改變雞肉容易硬澀的口感，特別選用雞腿與雞胸的連接部位，此部位雞肉因運動量高，肉質彈性佳，精選雞肉之外，清真滷肉飯的烹調方式也十分特殊，不用滷包，而是先炒後燉，將花椒、八角、醬油、紅蔥等食材先爆香，再加入雞絞肉燉煮半小時，燉煮過程必須注意火候且不時攪拌，否則，一不小心雞肉就會焦澀，用心料理的清真滷肉飯，吸飽香料湯汁的雞肉吃來滑嫩，與白飯一起吃，口感合拍，附帶一提的是，清真滷肉飯的配菜雲南泡菜也是一絕，滋味又酸又辣的雲南泡菜，相當開胃！（攝影／張雅姍）