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大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/12 12:18" 石靜怡

　　在法國，法式鹹派通常被當作早餐、下午茶，也可以是正式晚宴中的開胃菜，是道相當傳統的經典料理。在台灣，法式鹹派並不普及，通常要在飯店或是較正式的法式料理餐廳才吃得到。

　　位在台北東區巷弄中有一家名為LA　QUICHE的法式鹹派專門店，身為主廚的店主人陳先生，秉持著對於餐飲的熱情，26歲時自行創業，選擇在市場上具有獨特性的法式鹹派為主打，並結合了台灣人的飲食習慣，調整鹹派中蛋奶比例，加入豐富的食材，加上多層次的口感，紮實美味的鹹派搭配沙拉、湯品、飲料和麵包，只需花費二百元左右，就能在溫馨、舒適的空間裡，享受這獨特經典的法式美味。

　　店中提供十多種的法式鹹派讓客人選擇，陳先生表示說，當客人點餐時會依據客人的喜好來推薦口味，吃素的或是喜歡吃時蔬的朋友可以嘗試普羅旺斯或田園野菇派；喜歡吃肉的建推薦您鄉村培根或煙燻香腸洋芋派，另外還有烤花椰菜乳酪蟹肉和法式鮮蝦鮪魚派等海鮮口味的選擇。

　　這間藏身在東區巷中的法式鹹派專賣店店面不大，您來東區逛街時很有可能會錯過它，下一回，在東區與三五好友聚餐聚會時，想要嘗試一些不一樣的異國美食，獨一無二的法式鹹派專賣店會是您一個不錯的選擇喔！

大台灣旅遊網TTNews 更新日期:"2009/05/04 18:15" 石靜怡

　　這個星期就是一年一度的母親佳節，您選好餐廳要帶媽媽去哪裡過母親節了嗎?在這充滿溫馨、感謝的五月，許多餐廳都因應母親節的來臨推出各式各樣的優惠活動，在這一天帶媽媽上館子享美食又有優惠一舉雙得，也要提醒您及早訂位以免向隅喔!

　　位在台北市國父紀念館的韓式料理餐廳韓江，即日起為慶祝母親節凡來店用餐消費滿一千元即可獲得一次抽獎機會，二千元二次以此類推，各各有獎，獎項內容包含豆腐鍋、牛小排、韓國烤肉、辣年糕人蔘雞湯、韓式小菜等獎項，活動自即日起至2009年5月底止。

　　如果你們家庭都喜愛韓國料理，韓江確實是一個值得推薦的好選擇！女主人堅持選用上好食材，做出美味道地的韓式料理，開店至今已將近有三十個年頭，長期累積的好口碑，在老主顧口耳相傳下，可以說是老老少少都喜愛且推薦的美食料理。

中時 更新日期:"2009/04/27 02:59" 林祝菁／台北報導

以爆漿奶油餐包在網路購物人氣爆紅的巴特里（Butter a Lee）烘焙坊，超夯的程度，令人難以想像，現在網路下訂，得排隊一個月後才拿得到餐包，目前巴特里已有三家實體店面，平均月營收衝上600萬元，創辦人暨現任巴特里總經理呂怡屏表示，奶油餡料用量夠但卻不油膩，是消費者青睞的重要元素。

69年次的呂怡屏說，與大一歲的先生李宗育兩人因為愛吃，且常在網路上買東西吃，尤其先生更是喜歡濃郁的奶油味，但市面上大都沒有那麼多產品符合先生的口味，兩人盤算了一下，乾脆自己來開烘焙坊，請師傅一起研究濃濃的奶香餐包。

2007 年，夫妻倆在高雄開了第一家實體烘焙坊，隨後將研發出來的爆漿餐包上網銷售，呂怡屏表示，當初開發的概念源自湯包，希望讓餐包也能像湯包一樣，剝開的時候看到濃濃的內餡流出。沒想到，此產品在網路上剛賣時，每天賣不到20包，但在加入黑貓探險隊及團購網站後，打開宅配通路，加上網友們口耳相傳，業績扶搖直上，相較剛開始的營收爆增10倍以上，為了應付龐大的網路訂單，還特別在鳳山成立中央工廠，投資額高達200萬。

呂怡屏說，巴特里的爆漿餐包受歡迎主因是料好實在，光是材料成本就占50％，比一般餐包35％高出許多，她強調，奶油肉餡採用比一般奶油市價貴一倍的紐西蘭進口頂級奶油，且每個餐包重量皆為4.5克，讓奶油餡料香濃卻不油膩。

由於餐包大受歡迎，每日每家店提供100包爆漿餐包，每人只能買一包，一包10顆，大都在20分鐘內就銷售一空，而網路下單，更是得排上一個月才拿得到，目前網路與店面的營收占比為5比5，而單單餐包的營收占比就高達6成多。她說，網路訂單最高紀錄，曾有客戶一次訂1,200包，現在該公司在網路的銷售品項有8種。

呂怡屏表示，不可能只靠一支產品走天下，為了吸收烘焙新知，每年他們至少去日本參觀兩次烘焙展，並回台開發各種新口味，像是北海道濃奶蛋糕，網路訂單一天約有300-400盒，也是網友喜歡的產品之一。

至於門市部分，餐包當然是第一名熱銷款，而第二名則是丹麥波蘿麵包，同樣是濃厚的奶油香味，加上50幾層的酥皮層次，買回家再烤過一樣酥香，已漸漸成為網路團購的後起之秀。

而相當有生意頭腦的她，口才也不錯，對於前來詢問的顧客或是媒體，總是侃侃而談，但先生則一直躲在後面，負責試吃每一個新產品，兩人合作無間，呂怡屏說，巴特里未來仍會在高雄地區開設實體店舖，但不會在台灣其它地區開，她說，產地直銷比較好，較能掌控品質，且開太多店，怕稀有性減少，顧客反而不覺得特別。不過，巴特里會在明年去大陸設點，開拓大陸市場。   美食點心

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　不景氣，和朋友去哪裡聚餐吃飯才是經濟實惠的選擇？位於校園附近的學區美食餐廳，由於消費價位不高、料理多元豐富，為了滿足莘莘學子的肚腹，許多店甚至提供飲料、白飯、湯品無限量供應的附餐，讓人大呼過癮。

　　像是位於師大夜市內新開幕的墨廚，就是一間價格不貴、料理豐富的美食餐廳。有義大利麵、排餐、日式鐵板、焗烤等餐點大約一百元左右，提供飲料、白飯、湯品無限量供應的附餐，讓學生享受大份量又經濟實惠的美味。

　　日式鐵板料理是來到墨廚不可錯過的招牌選項。像是川椒鐵板牛柳飯，紅椒、洋蔥、拌上牛排醬炒香，濃濃鐵板飄香而來，微辣又不膩的重口味料理，令人吃了意猶未盡！

　　另外，在日本料理店常見的味噌牛奶小火鍋在墨廚也吃的到。原價近400元的日式小火鍋，一樣的湯頭只要一半的價格，提供十幾種配料，讓人吃得大呼過癮！

　　老闆娘柯小姐表示，墨廚總店位於南亞夜市，由於她相當喜歡黑烤玻璃，並將整間店打造成黑色主題具有濃厚時尚感的餐廳氣氛，取名為墨廚。堅持選用知名品牌的原物料、將新鮮的食材呈現給每一位客人，提供白飯、湯品、飲料，無限量附餐吃到飽，在時尚有格調的氣氛中享受高貴不貴的料理。﹝攝影／區瑜容﹞

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　學生商圈最受青睞的美食，除了便宜之外，還要好吃又能吃得飽。來到位在台南市大學路22巷的彩虹城堡，物超所值的潛艇堡，讓您吃得美味又飽足。

　　開店至今將近九年的彩虹城堡，接觸餐飲業多年的老闆艾先生，因緣際會下接觸到潛艇堡，便決定做出跟別人都不一樣的潛艇堡，以份量特大、蔬菜超多，自然健康又好吃的潛艇堡，讓消費者一吃就留下深刻印象。

　　由烘焙師傅手工製作的全麥麵包，不含人工色素，純粹以紅糖調色，口感Ｑ軟，將近20公分的特大size，較為獨特的地方在於店裡的潛艇堡是做成上下兩層，夾入滿滿的美生菜後，幾乎讓人無法一口咬下。

　　特別推薦的瑞典牛肉丸堡是店裡相當熱賣的人氣商品，裡頭有4顆的份量，搭配濃郁的墨西哥醬，配上蕃茄、生菜、洋菜、酸菜等食材，以及多種獨特醬料，料多實在，讓您用最平實的價格，就能享用到如此物超所值的潛艇堡，美味與健康兩者兼具。（攝影／范銘偉）

台灣鰻魚年產量2萬5000公噸，7成外銷日本；但40多年來，一直無法在日本當地打出「台灣鰻魚」的品牌。為拓展並維持日本市場，農委會漁業署協助業者和鰻魚產業團體舉行台、日鰻魚產業交流，希望日本料理鰻商實際體驗貨真價實又料好的台灣鰻魚。

漁業署指出，台灣鰻魚養殖技術發達，加上產銷流程的嚴格檢驗機制，在日、韓和中國大陸的同類產品中，品質居領先地位；但是長久以來，台灣鰻魚在日本卻沒有自己的品牌，在料理業界裏，日本消費者並不知道所食用的好吃鰻魚就是來自台灣。

因此漁業署精心策劃，特別邀請日本鰻魚界末端的通路商，也就是蒲燒鰻商來台，透過參訪全台各地的鰻魚養殖場，並親自品嚐在台灣生產的鰻魚，了解如何能在出口時，通過日本2次的品質衛生檢驗，證明台灣生產的鰻魚，就是有別於其他國家的優質口感。漁業署副署長陳添壽說：『鰻魚有台灣的，中國大陸的，有日本，有韓國，但我們要強調的，台灣出產的東西，和大陸是不一樣的，和韓國是不一樣的，和日本也不一樣，因為它們氣候沒有比我們好，冬天太冷。』

日本民眾對鰻魚的需求在全世界出了名，料理店中「鰻魚飯」可都是顧客最愛的前三名餐點。只是近日大環境不佳，價格和外銷量都有些許下滑，漁業署也期盼藉由這次台日鰻魚業者的交流，能在日本打出「台灣鰻魚」的品牌，再衝高外銷量和價格。

（中央社記者管中維台北9日電）1111人力銀行今天發表調查指出，近6成5的店家近半年業績因不景氣而下滑，月營業額平均減少2成8；8成5承租店面的創業者認為房租應下降，平均期望降幅約1成9。

1111人力銀行創業加盟網今天發表店舖創業現況調查指出，近半年有營運的受訪店老闆中，64.99%表示業績下滑，26.86%表示不受影響，8.15%則比半年前更好。

調查指出，在可複選的情況下，受訪店家表示，目前遇到最大的經營困難為「顧客消費金額減少」，比率為79.34%，其次為「原物料成本上漲／波動」占39.85%、「地點不佳人潮減少」占25.46%。

店家普遍認為，「房東降房租」、「穩定原物料成本」、「降低貸款利息／提供優惠貸款方案」是解決目前危機較有效的方案。

根據調查，受訪的承租店舖老闆表示，平均月租金為新台幣6萬3866元，店租平均占營業額21.53%。此外，在近半年沒當過老闆的受訪者中，61.14%受訪者表示，若商業區店租行情降低，會增加創業意願。

1111人力銀行表示，1111創業加盟網以立意抽樣方式，自2月20日至3月6日針對417位半年內曾創業當老闆的民眾展開調查；受訪者創業類型以美食餐飲為主，其次為經銷代理、咖啡小點，其創業成本平均為118萬9988元。980309

為了讓大家都享受中大獎的狂喜與歡樂，嘉義耐斯王子大飯店即日起至4月底止，週二及週五大樂透開獎日的晚餐時段，推出「萬國樂透夜」活動，凡於樂透開獎夜到7樓萬國百匯餐廳享用晚餐的顧客，都可以事先利用網路訂位或到現場圈選自己想要的幸運桌次號碼，只要當晚大樂透所開出的號碼就是自己坐的幸運桌號，就可享每桌最多6人當晚用餐免費的超級好康。

耐斯王子大飯店張錦榮總經理表示，自樂透風靡全台之後，不少民眾在週二週五樂透開獎夜，常只是拿著彩券在家一邊對獎一邊扼腕自己中的號碼不夠多。

飯店特別推出這個全國首創的美食樂透夜活動，就是希望讓更多顧客大樂透開獎日到飯店萬國百匯自助餐廳，除了盡情品嘗超過120道豐盛佳餚外，當晚就算沒得到本期樂透彩，也有超高機率能夠擁有中晚餐大樂透的驚喜歡樂。

張總經理表示，飯店將提供1～49個桌次號碼供顧客圈選，只要顧客坐的桌次號碼，就是當期大樂透所開出來的號碼，就可以享受當晚全桌最多6人免費用餐的驚喜超好康，中獎機率高達6/49，約1/8。

而想要優先搶下自己幸運號碼的顧客，只要在大樂透夜當日16：00前，到耐斯王子飯店活動官網以電腦訂位線上刷卡，就可優先選號先搶先贏，而電話訂位的顧客只能到現場圈選剩下的桌次號碼，如果沒有搶到前49桌號的顧客，飯店則會贈送手工餅乾乙罐。

經濟不景氣，為吸引消費者上門，餐飲業者促銷活動五花八門！即日起，有飯店結合樂透彩活動，讓消費者在用餐之餘，也能享有意外的驚喜，免費用餐，體驗樂透的喜悅！

樂透風靡全台多年，中大樂透是每個人夢寐以求的超級好運，但一般人享受到中大獎的驚喜卻只有0.0000072%的超低機率，為了讓更多顧客也能享受到中大獎的狂喜與歡樂，耐斯王子大飯店於即日起至4月底止，週二及週五大樂透開獎日的晚餐時段，推出全國首創『萬國樂透夜』活動。凡於樂透開獎夜來七樓萬國百匯餐廳享用晚餐的顧客，都可以事先利用網路訂位或到現場圈選自己想要的幸運桌次號碼，只要當晚大樂透所開出的號碼就是自己坐的幸運桌號，就可享每桌最多6人當晚用餐免費的超級好康。耐斯王子飯店希望每位來用餐的顧客除了盡情品嘗美食之外，還能擁有中樂透享好康的雙重驚喜。

耐斯王子大飯店張錦榮總經理表示，自樂透風靡全台之後，不少民眾在週二週五樂透開獎夜，常只是拿著彩券在家一邊對獎一邊扼腕自己中的號碼不夠多。飯店特別推出這個全國首創的美食樂透夜活動，就是希望讓更多顧客大樂透開獎日到飯店萬國百匯自助餐廳，除了盡情品嘗超過120道豐盛佳餚外，當晚就算沒得到本期樂透彩，也有超高機率能夠擁有中晚餐大樂透的驚喜歡樂。

張錦榮表示，飯店將提供1^49個桌次號碼供顧客圈選，只要顧客坐的桌次號碼，就是當期大樂透所開出來的號碼，就可以享受當晚全桌最多6人免費用餐的驚喜超好康，中獎機率高達6/49，約8分之一。而想要優先搶下自己幸運號碼的顧客，只要在大樂透夜當日16：00前，到耐斯王子飯店活動官網以電腦訂位線上刷卡，就可優先選號先搶先贏，而電話訂位的顧客只能到現場圈選剩下的桌次號碼。飯店表示，萬國美食樂透之夜，因每晚只提供49個機會，數量有限機會難得，但如果沒有搶到前４９桌號的顧客，飯店也會致贈手工餅乾乙罐，驚喜好玩的美食樂透活動，詳情可電洽(05)277-1999轉6701

　想起去年，觀看偶像鄧麗君傳的播出時，赫然發現取景落在遼寧夜市的郭家擔仔麵，眼睛頓時亮了起來。只是不知道日本人拍完後，懂不懂得順便嚐一碗這裡的擔仔麵配小菜呢？否則老是只會吃小籠包加蝦仁炒飯，那麼旅途中的飲食樂趣，恐怕就少多了！

　　話說這家攤子，其擔仔麵當然是招牌，只是不能期望跟台南那種蝦味濃郁的湯頭比，因為這裡走的大骨路線，然後再加上一杓肉燥、幾抹豆芽、蒜泥，一粒香噴噴的滷蛋，就成為一碗不過幾十元的美味麵點。不過，更值得讚美的是，那粒加在麵裡的滷蛋，一定是溫熱的。

　　大家可別小看，滷蛋熱不熱的差別，因為這代表了老闆的用心程度。像從前璐璐最愛跑去通化街趙時機吃宵夜，因為其魚湯、擔仔麵、小菜等，皆有其可觀之處。但怪的是，加麵的滷鴨蛋永遠是涼冰冰的，若是夏天還可以忍受，冬天的話，麵湯一下子被沖涼，然後一口吃熱呼呼的麵，蛋心卻是冰的，那種感覺真的很不舒服！

　　至於郭家的麵在份量上也稍有加量，所以怕吃不飽的人，倒不必害怕沒有飽足感。而小菜部分，則是這裡的重點。愛吃粉腸的我，當然必點。雖然跟真正醃腸熟肉攤吃的有點差異，但比起一些染得太紅，裡頭全是肥肉的西貝貨，已經強得太多。

　　還有這裡的章魚，一口就吃得出來鮮甜，有些百元熱炒店，常會把沒吃完的章魚冰了又冰，還拿出來賣，但這裡的章魚，卻是入口猶覺其生命力！

　　除此之外，有一樣雖然不起眼，但味道真的不輸台菜大餐廳的料理，那就是鹹蚋仔。璐璐曾請教過很多老手此味的作法，但一般都是講：「把蚋仔挑好後，用滾水一燙，直至即將沸騰時，馬上起鍋。然後浸在調味汁裡，等它入味即可。」

　　但這裡的鹹蚋仔，口感卻像是宜蘭海邊人家做的生醃玉仔，是一種要用特別的工具，才可以在沙灘上扒得到的小蛤蠣，產量有限。因此多半被當做私家菜，想在餐廳吃到，簡直是難上加難。但郭家的蚋仔口感肥嫩，簡直像是生凍醃出來的，想著想著，口水還真的會直流呢！(郭家擔仔麵，遼寧街福聚宮對面)

現代人為了團購美食膽子還真大，8日下午在台北市街頭聚集了上百人集體取貨，最特別的是，這些人就排在殯儀館旁「禮儀社」的門口，一點也不怕觸霉頭，其中有網友還因為團購買太多，乾脆直接開車來載，甚至有人在國外下訂特地回台取貨，就是因為集體團購，不僅可以吃到美食，最多還能拿到7折優惠價格。

大排長龍苦苦等候，不論是三五好友還是單槍匹馬，個個引頸期盼，妙的是這上百位人潮，竟然就乖乖等在台北市殯儀館旁的「禮儀社」門口，一點也不忌諱，原來他們在等著團購取貨，團購網友表示，「都是一些吃的比較多，一般店家都是要一千元以上才免運費，買不到那個量，而且一些小東西像是蜜麻花，一包才8、90元，你要買到1千元，那也是蠻困難的。」

開口閉口都是團購美食經，除了東西真的太美味，這些買家也很精打細算，不用跑透透就能吃到全國美食，而且還有折扣可以拿，金黃酥脆的蜜麻花人氣No1，市價每包95元，團購價下殺80元現省15元，光是一團就能賣到2.7萬元；香甜可口的爆米花透過團購免運費，現買現省100元。

大人小孩都愛的袋鼠餅，也從350元變成每包200元，足足便宜150元，如果三樣東西都訂上一包至少能省下265元，難怪有一位先生甚至要出動轎車來搬，團購網友指出，「因為自己買，你光運費就差很多了，譬如說你買個蛋糕，它運費就要一百元，蛋糕才三百元，運費就一百元你怎麼可能划得來！」

除了團購美食能省荷包，現場還有店家提供的新鮮貨，讓民眾免費試吃，有吃又有拿，難怪就算要在禮儀社前等上幾十分鐘，這群團購民眾不僅不忌諱，似乎還相當熱衷。(新聞來源：東森新聞記者范益華、李宗洋)

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　初聞滷肉飯，大多數人都會聯想到將豬絞肉滷到香噴噴的台灣小吃，而你知道嗎？因宗教因素必須對豬肉敬而遠之的回教世界，現在，也有滷肉飯了喔！不用豬肉滷製，改採雞肉以花椒、八角等香料炒香的清真滷雞肉飯，保有大眾對台式滷肉飯存有的滑嫩口感，搭配雲南泡菜一起吃，異國小吃風味，令人驚喜！

　　清真滷肉飯是由回教徒馬自能創新推出，馬自能於桃園縣中壢市的龍岡地區開設一家名為不一樣小吃的餐館！取名不一樣小吃，馬自能就是想強調自家餐館供應的料理口味與眾不同，繼緬甸油飯、緬甸魚湯麵、雲南稀豆粉粑粑絲、雲南水醃菜、雲南米干等家鄉味，成功讓台灣朋友接受異國風味小吃後，馬自能再接再厲創新推出回教教親也能大快朵頤的清真滷雞肉飯。

　　馬自能說，因宗教因素，回教教親有著不能吃豬肉等的飲食禁忌，此項禁忌造成許多教親於外食時的困擾。為了豐富教親的飲食選擇，馬自能靈機一動，依台灣滷肉飯為創意發想，推出回教教親也能品嚐的清真滷肉飯，馬自能表示，清真滷肉飯只是取用台灣滷肉飯的名稱，食材與作法可是完全不一樣喔！

　　清真滷肉飯的主要食材是雞肉，馬自能為了讓改變雞肉容易硬澀的口感，特別選用雞腿與雞胸的連接部位，此部位雞肉因運動量高，肉質彈性佳，精選雞肉之外，清真滷肉飯的烹調方式也十分特殊，不用滷包，而是先炒後燉，將花椒、八角、醬油、紅蔥等食材先爆香，再加入雞絞肉燉煮半小時，燉煮過程必須注意火候且不時攪拌，否則，一不小心雞肉就會焦澀，用心料理的清真滷肉飯，吸飽香料湯汁的雞肉吃來滑嫩，與白飯一起吃，口感合拍，附帶一提的是，清真滷肉飯的配菜雲南泡菜也是一絕，滋味又酸又辣的雲南泡菜，相當開胃！（攝影／張雅姍）

記者王珮華／專題報導

景氣不好，除了開源，節流也很重要。網路合購現正當紅，知名合購網合購總金額，從去年8月的1,300萬元暴衝到去年底的2,700萬元，平均每天開團數達700多團，顯示透過網路聰明省錢的民眾越來越多。

網路合購 折扣較多

只要上過班的人，多少會有合購的經驗，與辦公室團購相比，網路合購更容易在短時間找到更多的「團員」來分攤運費，以量制價，拗到的折扣也會比較多。追溯網路合購的起源，最初來自校園BBS，國內最大BBS站批踢踢合購板於2004年開板，五年來造就不少「合購美食」的傳奇。

合購網站「愛合購」業務經理劉謦豪表示，不景氣讓民眾苦思如何省錢，網路合購頓時成為焦點，不僅網站瀏覽人數屢創新高，交易金額也大幅成長，去年下半年以來，會員與流量大幅成長，去年8月至今，單月不重複到訪人數成長九成，達3.8萬人，去年12月購物旺季，則創下2,700萬元的合購額，半年成長超過一倍。

大環境不好，熱門合購商品也有小幅變動，劉謦豪說，價格偏高的零嘴類不再獨占鰲頭，便宜又吃得飽的商品則逆勢看漲。例如近一年來的銷售冠軍「阿舍乾麵」，每包團購價僅八元，比市價平均省兩元，一年來狂賣近十萬包，超過5,000人買過這項產品；而知名連鎖火鍋店的湯底，每包團購價便宜5-15元，一年合購銷售近九萬包。

合購到底有多省？每月開超過60團的主購佳靜表示，團購省錢主要來自運費與轉帳，舉例來說，ATM每次轉帳要17元，郵局最小包裹70元，食品多需低溫宅配，費用200元起，買件小東西轉帳加運費80元跑不掉。若合購分攤，有的賣家有免運費門檻，自然積少成多。以每月參加15次團購，光轉帳與運費輕鬆可省上千元，若加上量大的折扣優惠，省個2,000元不是問題。

合購美食 買好東西

本身是上班族，喜歡號召辦公室團購的肥羊（化名），一個月約有四分之一的支出花在團購上，她說，團購不只省運費，有時可以買到一般消費者不容易買到的好東西。她舉例，原本只透過滷味、小吃通路銷售蒸煮麵，在某知名滷味專賣店零售一份20元，團購價一片不到10元，對不住家裡的外食族來說，相當划算。

若以為合購美食只能買到名不見經傳的美食，那就錯了。肥羊表示，透過熟識的經銷商團購Lay’s洋芋片，團購價約為市價六折；合購家族成員超過800人的主購維尼（化名）也透露，某知名進口餅乾，在量販店價格為89-99元，合購價格只要65元。經常一箱箱搬回家的每朝健康綠茶，滿五箱每箱550元，平均每瓶23元，便宜多多。

對小家庭 尤其方便

「合購對小家庭尤其方便，」佳靜婚後仍與丈夫享受兩人甜蜜生活，但難免有人口少、不易採買的困擾，透過合購幾乎什麼名產都能用很經濟的價格吃到。佳靜說，每月支出約一半來自合購，衛生紙、數位相機、按摩椅，她都曾經呼朋引伴來買。

「知名品牌衛生紙買滿十箱，平均每包可省近一元，買個兩串就可以省下十多塊，」佳靜說，她還買過SONY數位相機，團購十台，平均每台可省兩千元；最誇張的一次是買按摩椅，「市價19.8萬元的按摩椅，跟朋友合買三台，一台降到14萬元。」

肥羊認為，不景氣對團購影響相對少，由於團購商品單價一般不高，價格普遍也比市價低，加上「你買我也買」的氣氛，反而有刺激消費的效果；維尼也觀察到，透過她買台中名產的合購團員，不減反增，每個月她往返台中，帶回約二、三百包的蜜麻花，團購金額也由最初的三萬元，成長到八萬元的高峰。

參與團購，確實有機會省錢，但省多少，則要看主購功力。肥羊表示，每個主購的人脈與管道不同，可能A商品可以拿到好價格，但B商品則沒這麼省，所以團員最好貨比三家；佳靜也認為，參與團購前最好先做功課，對想買的東西價格要保持敏銳度，才能聰明省更多。

熟悉規則 不要貪心

不過，近期傳出詐騙集團滲透進合購，借發起團購騙走款項，讓團員付款起來「心裡怕怕」。佳靜建議，注意主購的信用評價，參團前搜尋一下是否主購為黑名單；不要貪心，看到只有市價一、二折的價格，不要一次買很多；熱門商品的海外合購，因等候時間久，也易被詐騙集團所利用；熟悉團購規則以及相關法律，才能保護自己，「不用太過害怕，畢竟這個社會，好人還是比較多！」

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　在一個悠閒的春天午后，拿起電話約幾個死黨去喝下午茶，在店內坐著喝咖啡、吃蛋糕，訴說著彼此的心事笑語的同時，也化解掉心中的不愉快。

　　座落於台東市海濱公園裡的七里坡複合式餐飲館，近日推出兩個下午茶優惠方案，只要在星期一至星期五的午茶時段（下午兩點到五點）和晚茶時段（晚上九點到十二點）任點一杯飲料，店內就送一塊蛋糕。另外，喜歡吃蛋糕的朋友可以只點蛋糕，也能享有蛋糕買一送一的優惠，此優惠活動恕不與其他優惠合併使用。

　　店裡的蛋糕餐點有提拉米蘇、摩卡葡萄、起司蛋糕、沙架巧克力蛋糕、抹茶蛋糕與草莓蛋糕等八種選擇，優惠期間即日起至三月底為止，喜歡下午茶的朋友可要把握良機，讓您的下午茶喝得更有笑容！（圖／七里坡提供）

榮獲米其林鑑定三顆星、英國著名廚師布魯門陶（Heston Blumenthal）開設的「肥鴨」（Fat Duck）餐廳，近來傳出多起中毒事件，受害人數至今已多達四百人。

肥鴨餐廳位於溫莎城堡附近巴克夏郡的小鎮布雷（Bray），在英國和歐洲名聞遐邇，二○○五年時，曾被美食雜誌票選為「地球上最棒的餐廳」，知名佳肴包括蝸牛麥片和培根雞蛋冰淇淋。。

一九九五年開張以來，肥鴨雖然不在倫敦市區內，每人最低消費額為一百二十英鎊到一百五十英鎊（新台幣六千到七千五百元）之間，而且還不包括酒錢在內，但是慕名前往的饕客卻絡繹不絕，訂位時間通常排在兩個月以後。

然而過去兩個月來，肥鴨驚傳多起中毒事件，客人返家後陸續出現嘔吐、腹瀉等急性症狀，布魯門陶被迫暫時關店，以利英國健康保護局（ＨＰＡ)進行檢驗調查。肥鴨的食品、員工和廚師，包括布魯門陶本人，都接受相關單位詳細檢查，卻未能發現中毒原因。相關檢驗結果也都未出現異樣。

布魯門陶表示，過去一星期中，食品衛生和健康單位仔細的檢驗了肥鴨的內外環境和餐飲，每件食品和飲料至少檢驗二次，初步已排除食物中毒的可能性。

在肥鴨中毒事件原因依然成謎之際，英國當局七日發布消息指出，前往「肥鴨」用餐後感到不適的人數已由四十人上升到四百人。

肥鴨餐廳目前仍然大門深鎖，至少取消五百人的訂位，一周損失約十萬英鎊。肥鴨主管表示，等餐廳重新開幕後，將邀請先前用餐後感到不適的客人，免費再來用餐，以表歉意。

為期五天的台中國際美食設備暨連鎖創業加盟展，第一天就吸引數百民眾參觀，許多民眾表示，因為景氣不好、工作難找，所以想自行創業當老闆，而根據主辦單位表示，這次參展的廠商加盟金最低只要三萬八，果真吸引許多民眾圍觀詢問。【記者許燿宏台中市採訪報導】

民眾：『不景氣當中，工作不好找，我想自己當老闆是一個不錯的選擇吧』。

就是這樣的想法，讓台中美食設備暨創業加盟展開幕的第一天，就吸引數百民眾參觀，其中以早餐店和雞排攤車最受民眾青睞。

民眾：『對吃的方面很有興趣，那我們就想說早餐店對我們來講可能比較適合，因為如果做晚上的行業，做吃的話，在晚上開，作息可能會比較受到影響』。

甚至現場最低的加盟金只要三萬八，因此業者表示，日前在台北四天的加盟展就吸引200多人簽約加盟。

顏志華（連鎖雞排業者）：『現在開始已經不重視攤位一定要很美觀，實用、價位低、機動性高，我們的攤車就是這樣子，看起來很簡單，但是我們經過設計過了，價位把它壓的很低，大家很小的錢就可以創業，上次政府說補助創業的人五萬，我連一台攤車五萬都不用』。

胡希哲（連鎖茶攤業者）：『以前一天大概接二十通電話，但是現在來說，每天大概三十到四十通電話，他們都是詢問所謂的小額創業的部分，因為大家資金都不是很雄厚，都是臨時被裁員，所以小額創業變成過年後，打電話來問的最大宗』。

業者說，農曆年後確實受到景氣影響，詢問加盟的電話還真的是多到爆，想擺脫失業族的民眾，三月九號前不妨可前往台中市貿參觀。

　有特色的異國美食餐廳讓您不用出國也能感受到置身在異國氛圍，紅磚實木的莊園風格，樸實溫馨的居家氣氛，帶您暫離繁忙都市中的喧囂。

　　位在台北新店七張捷運站附近的CaLACaLA是一間裝潢格調相當講究的義大利美食餐廳，一進門的接待客廳讓每個來到店裡的客人感到舒適溫馨，也是許多客人拍照留念的地方，經由旋轉樓梯來到二樓，二層樓的空間，不同的區塊帶出不一樣的歐式情境氛圍，一物一景都能讓人感受到經營者的用心。

　　精心佈置規劃的用餐環境，擺設家飾中多有極具蒐藏價值的古董藝術品，質感非凡，品味細膩，店主人林小姐原本是一位設計師，喜愛並嚮往歐洲風格的建築和事物，因此將餐廳打造成一個相當溫馨帶著歐式鄉村風格的用餐環境，如此高成本打造的環境，就是以長期經營的理念來服務來到這裡的每一位客人。

　　店中餐點有義大利麵、焗烤、排餐等西式料理，由資歷相當的主廚來規劃菜單，除了透過主廚的經驗與好手藝，林小姐強調說，要能烹調出真材實料的美食，餐廳在食材的挑選上相當講究，食材的品質、新鮮與否都需要嚴格的把關。

　甜甜又冰涼的蛋捲冰淇淋，透心涼的冰泥搭配酥皮蛋捲，讓人暑氣全消，是台灣人氣冰品，在夜市也常見這樣的冰淇淋小店。

　　逢甲夜市有一家賣了二十多年的阿伯冰淇淋，老闆李先生將傳統短短的蛋捲冰淇淋加長，視覺滿足感加倍，除了大家常見的香草、巧克力，還加入了芒果、草莓等水果口味，各種顏色冰淇淋看起來很是誘人，每一口都是甜蜜。

　　文華路上的阿伯冰淇淋已經傳到第二代，當初是因為李老闆爸爸常被附近學生喊著「阿伯」，乾脆命名為阿伯冰淇淋，二十多年來還是天天生產冰淇淋，堅持原配方自家調配，保持濃烈的奶香味，老闆表示，阿伯冰淇淋每一支都是用高品質奶粉調出來的，所以味道比較濃郁，吃起來不會太甜，可以整支吃光還不膩喔！

　　要拉出二十到三十公分高的冰淇淋，是需要技術和經驗，不然可能拉到一半就斷掉歪斜，賣相不佳，老闆在做冰淇淋蛋捲時都要全神貫注，首先將機器一開始擠出的冰去掉後，再開始拉花，免得剛出來的冰溫度不夠影響口感，讓好吃的阿伯冰淇淋永留存在每一個顧客心中。（攝影／郭嘉琳）

桃園國際機場航站新、舊主任今天上午交接，外傳主任換人跟牛肉麵被批有關，主持交接的民航局長李龍文連續否認兩次，強調剛好有一波人事職務異動。（李明朝報導）

全球國際機場評比，桃園國際機場評比成績，確實有待加強，日前又因為機場內的餐廳業者販賣的一碗牛肉麵價格高達２５０元，引起美食家踢爆，民航局親自下來進行瞭解，航站最後要求業者要依當初簽訂的合約訂價，不可自行調高。

沒有多久就傳出桃園航站主任李燦煌異動職務傳聞，外界更以２５０元牛肉麵來形容是李燦煌被換掉的原因之一，主持交接的民航局長李龍文不斷的強調絕對和２５０元牛肉麵無關。

李龍文局長表示剛好有一波人事要異動，為了任務需求異動，重申絕對和２５０元牛肉麵無關。

　不過桃園機場內也出現餐廳業者引進台北牛肉麵節第一名的牛肉麵，販賣的價格１５０元，餐廳主廚陳義夫表示主要是回饋消費者，因為從人事、材料費等開支一碗麵的成本就要１１０元，但是讓大家吃到好吃的牛肉麵，才以平價150元供應。

　台北中山區雙城夜市在地結市以久，許多攤位從幾十年前跑警察起家，一直到近兩年經由規劃，整齊兩排的攤位方便邊逛邊吃。

　　吃吃小吃之餘，也可來甜點做最後收尾，位於雙城農安街口附近的阿月玉米、蜜地瓜，老闆娘姚小姐自雲林北上打拼，接著先生大哥經營玉米的事業，再加入自行研究的蜜地瓜，前前後後也二十多年了。

　　阿月近十年加入的蜜地瓜，是老闆娘四處考察之後，推出以麥芽糖熬煮地瓜的自家口味，根據季節選用來自竹山、台南或金山等產地的紅心地瓜，削皮清洗後放入麥芽糖小火慢熬，邊煮邊控制火候，被麥芽包裹的蜜地瓜，晶晶亮亮口感香Q不膩口，還能再灑上一點純花生粉，增添香氣滋味。

　　能夠經營這麼久，重點在於對品質的要求，除了地瓜，起家就有的水煮玉米，現有黃、白、紫三種選擇，除了慎選品種，水煮過程的掌控也很重要，該不該剝皮、水煮時間等因素，都影響著玉米的原味與口感能否保留。

　　簡單的地瓜、玉米，不用外加人工調味料，品質好，簡單煮麥芽糖或是水煮再刷上鹽水，品嚐原味就是美味。（攝影／林喬茵）