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時序靠近農曆春節，家人相聚時除了準備滿桌子豐盛的年菜，魷魚絲、牛肉乾、零食與飲料，更是聊天聚會的最佳伴手，準媽咪們該如何在燈光美、氣氛佳的情形下拒絕年菜美食誘惑，吃出健康好元氣？

 
年節將近，相信許多人已經開始期待豐盛的年菜，除了象徵「年年有餘」的魚、「食雞起家」的雞，還有各式各樣的山珍海味，以及應景的臘肉香腸，有些家庭還喜歡準備熱呼呼的火鍋，增添圍爐的溫暖氣氛。美食當前，加上團聚的熱鬧氣氛，總是讓準媽咪們一不小心就飲食過量，不但有可能鬧肚子疼，還非常容易因為攝取過多熱量，讓體重直線上升，掌握聰明吃（Eat）、聰明買（Buy）、聰明動（Movement）的三大原則，讓準媽咪們輕鬆過年好運來。

聰明5吃Eat～避開地雷食物

 
地雷1:油滋滋的「皮」
年菜少不了大魚大肉，頤苑安養中心陳怡如營養師表示雖然魚肉、雞肉和豬肉是豐富且具高生物價值的蛋白質來源，魚皮、雞皮、豬皮更擁有豐富的膠原蛋白，但準媽咪們若吃太多「皮」，相信體重一定也跟著飆升。因此在食用時，可先去除魚皮、雞皮和豬五花肉，而烹調的方式則建議以清蒸、水煮比較適合，例如：清蒸魚、白切雞或是蒜泥白肉；口味較重的人也可以選擇滷、燻烤或紅燒；此外，使用微波爐和傳統電鍋也是很不錯的替代烹調方式，除了減少吸入油煙，在時間的掌控上也容易得心應手，不會受限於瓦斯爐，並儘量避免油炸、油煎。

地雷2:熱呼呼的「湯」
許多家庭在圍爐時，選擇準備熱呼呼的火鍋，然而火鍋中經常出現的魚餃、蛋餃…等加工餃類，含油量及鹽分都較高；另外，火鍋愛用的沙茶沾醬也是高油高鹽的來源，孕期間中體重已經增加過多的準媽媽們，或是已經有妊娠毒血、妊娠高血壓及妊娠糖尿病的高危險群孕婦，一定要儘量少吃。最驚人的是，火鍋湯頭因為多種肉類、蔬菜久煮，除了含有豐富的胺基酸，熱量也十分驚人，有痛風病史的人和孕媽咪一定要避開火鍋美味湯頭的誘惑。

地雷3:鹹香誘人的「臘」味
傳統的香腸臘肉是年節不可少的佳餚之一，老一輩的人因為過去物資缺乏，所以喜歡製作可存放較久的香腸臘肉來保存，此類食物不但具有特別的香氣，其中鈉的含量也相當驚人，血壓較高的人或是體重過重的孕婦，都要控制攝取量，尤其是到了懷孕後期的準媽咪們，容易有水腫的現象，像這類型的食物，須特別忌口。

地雷4:愈吃愈順口的「零嘴」
除了豐盛的年菜大餐外，親朋好友聚在一起泡茶聊天，難免會準備一些應景的零嘴點心，例如：魷魚絲、開心果、花生、瓜子、腰果，甚至其他的餅乾糖果，這些糖果點心共通的特色就是高油、高鹽、高糖，準媽咪們除了可以適量攝取腰果類的點心外，其餘零食多吃不但沒有獲得養分，反而會有體重過重的危機。陳怡如營養師指出，餅乾糖果屬於無營養價值的垃圾食物，多吃不但對身體無益，其中通常都含有「反式脂肪酸」，容易造成心血管相關的疾病。

地雷5:甜甜果汁熱量高
過年期間聚會聊天、看電視，吃點心之餘免不了要喝飲料，陳怡如營養師建議準媽咪們多喝開水，尤其有脹氣問題的孕媽咪一定要注意，少碰汽水可樂等碳酸飲料；咖啡、濃茶與酒精類的飲料，更應避免。蔬菜水果含有豐富的維生素和礦物質，是平衡過年大魚大肉飲食的最佳選擇，只是在水果的選擇上，不要用果汁或市售的蔬果汁來取代含有果肉的水果，避免在無意間吃下太多的熱量與糖分。

(黃資茗報導)台中縣一名四十五歲的陳先生，五年前被診斷為鼻咽癌第三期，歷經了半年的放射線與化學治療，原本以為從此告別了鼻咽癌的夢靨，奈何在三年多前，肝臟發現了數顆大約三公分以上的腫瘤，而且在肝臟旁的淋巴結也有癌細胞擴散的情形，簡直是雙重打擊。後來，患者聽取童綜合醫院血液腫瘤科主治醫師陳駿逸醫師希望他能撐下去，持續的接受治療後，也因為情況大為改善，腫瘤逐漸消失，讓陳先生的人生又燃起新希望。

這三年多來陳先生積極的對抗，先後接受過肝臟腫瘤的電燒治療(RFA)、放射線治療、甚至是許多人懼怕的化學治療，然而一次次的治療，心情總像是在洗三溫暖一樣，好不容易腫瘤獲得控制且縮小，但是高興的日子似乎不會太久，停止治療不到三個月，肝臟裏面躲藏的惡魔又出現了死灰復燃的現象。

前年的十月份，同樣的故事又再次地發生，陳先生本來想放棄，在陳駿逸醫師的鼓勵下，決定勇敢對抗癌症，使用最新的標靶治療藥物，並注意患者體力的狀況，同時提供患者專業的癌症營養治療，例如:麩醯胺酸(glutamine)胜肽、魚油(EPA)、支鏈胺基酸、複合靜脈營養輸液等，一方面讓患者有體力、有耐力的完成應有的抗癌治療，一方面也讓他更有信心地面對癌症。

陳駿逸指出，去年四月份，幫患者進行追蹤，經由電腦斷層檢查發現肝臟的腫瘤全部消失，更在去年十月份進一步安排正子電腦攝影檢查，未發現任何癌細胞的蹤跡。在聽取檢查報告時，患者是處於緊張焦慮的狀態，擔心頑強的腫瘤細胞潛藏在內，直到聽到醫師道喜，「腫瘤全部消失的訊息」，他才如釋重負，重拾快樂的心情。其實癌症並不可怕，可怕的是人們的鴕鳥心態，其實只要早期發現早療治療，可掌握治療的時機。

目前歐洲的保健食品市場主要仍在英、法、德等國，但荷蘭及愛爾蘭等新興市場開始快速增長，特別是有高達70%的荷蘭人注重每日飲食是否合乎健康；80%的人除了重視飲食均衡營養，更樂見與飲食健康相關的研究報告；60%的人則願意根據研究結果改變飲食習慣。

根據荷蘭IRIS投資顧問公司最近出版的一份調查報告顯示，高齡化的社會以及人口集中城市化，將是全球未來的趨勢。人類平均壽命越來越長，生活型態卻越來越緊張，因此，越來越講究健康生活的現代人，捨得花更多的錢在身體的保健上。

去（2008）年荷蘭80歲以上的人口超過60萬，占總人口的3.8%。另外，占人口比重最多的中壯族（40至64歲）則高達35.3%。身體保健的訴求在走向老化的荷蘭社會正當其道。

荷蘭人的醫療觀念本來就比較強調自體的療癒，非但平常的傷風感冒不看醫生，非必要亦不輕易施行針藥。所以，一般社會大眾對平日的身體保養相當注意，不但平日喜歡以自行車當交通工具、積極上健身房，保健食品市場的成長更是逐年成長。

保健食品市場分三大類

保健食品或健康食品的產品範圍相當龐雜，目前歐盟諸國並無明確法規與定義。

結束情人節在漁人碼頭的演唱會後，羅志祥體力耗費不少，工作人員趕緊帶他進補一番，好為接下來在香港、內地一連串的宣傳行程繼續努力。只是一看到端上桌的都是「特殊料理」，讓遲遲不敢動手的小豬笑說，「你們是帶我來進補，還是來懲罰我的？」直聽到老版直誇這些料理可以壯陽，羅志祥才勉強吃了幾口。

專輯銷售量亮眼，也讓羅志祥的淡水漁人碼頭簽唱會，簽到凌晨才結束，晚上鮮少進食的他，看到工作人員精心準備的料理，吃了一口後才被告知春捲包的東西「不單純」，除黑、白芝麻外，竟還有螞蟻，嚇得他趕緊放下筷子！

後來老闆解釋說，這道菜含高蛋白、多種胺基酸，不但可以壯陽，更可以增加記憶力，對於他要牢記舞步、台詞都很有幫助，小豬聽了才勉強再動筷子，認為獨樂樂不如眾樂樂的他，也「邀請」同事一起品嘗，小豬笑說，「怎麼有以前做綜藝節目的感覺！」用餐完畢後，不失搞笑本色的他，還舉起雙手用腳抖動桌子，跟工作人員說，「吃完之後，不用手抬，桌子就被提起來了！」

校園巡迴加持，新片《潮男正傳》突破12萬張，和阿Sa主演的電影《歲月情》，也預計年內開拍，小豬目前全心宣傳專輯，還不忘呼籲歌迷，「再多2萬多張，就可以看到我穿女裝喔！」

日本OTC第一大藥廠大正製藥 首度推出口服美體飲品－「均衡學院」
夏日即將來臨，還在無奈您身材停留在冬天的模樣嗎？日本OTC第一大藥廠大正製藥株式會社，知悉現代年輕男女對於體態健美的需求，將於4/21（一）在台灣首度推出由日本研發之平價美體健康飲品－「均衡學院」，「均衡學院」品牌概念源自日文─「格好いい」(KAKKOII)，強調自信、個人風格的輕熟男女價值觀，讓愛美的男女都能喝出美麗、維持健康與「均衡」體態。以口服液--力保美達起家的大正製藥，不但是日本上班族最暢銷的機能健康飲品，現今更特別針對台灣人的生活習性量身研發兩款商品－「自燃感」與「纖和感」，「自燃感」訴求以促進脂肪燃燒，維持體態，「纖和感」則是訴求調整腸內環境，幫助腸胃蠕動與改善排便，二種不同訴求的美體飲品，將幫助想要追求體態輕盈的消費者都能輕鬆擁有美型身材，而來自日系專業品牌「均衡學院」將獨家於全省的7-11通路販售。

均衡學院「自燃感」添加藤黃果成分 促進脂肪燃燒 輕鬆排除體內多餘脂肪
均衡學院「自燃感」以代謝脂肪為主，其中特別添加HCA（藤黃果）成分，HCA（Hydroxy Citric Acid）是由一種原產於東南亞、印度的熱帶果實（藤黃果）中所萃取出來的，可以阻止碳水化合物轉化為脂肪，此外，藤黃果還能夠促進脂肪燃燒，運動前30分鐘攝取能達到最佳功效，不但能排除體內多餘的脂肪，更可進一步減少脂肪生成與屯積，讓許多無法透過減少食慾或是熱量的消費者，都可以透過均衡學院「自燃感」達到保持體態的效果，同時也不會因為長期節食下來而影響健康。

均衡學院「纖和感」膳食纖維與半乳糖寡糖 改善腸道環境
均衡學院「纖和感」則是著重以調整腸內環境之「健康平衡」飲料！內含膳食纖維及半乳糖寡糖，可幫助腸胃蠕動、改善排便讓消費者由體內開始增加外在美麗，特別適合飲食不正常者飲用，腸道健康了，身體自然輕鬆無負擔！
大正製藥「均衡學院」推出初期，更獨家與統一超商（7-11）通路合作，於全省的7-11通路販售，將以平民化價格讓愛美的消費者享受纖體順暢的同時也顧及了荷包。

機能食品更進化! 體驗中國古老智慧的美麗寶典

國內有機生活重要推手－永豐餘生技總經理何奕佳在眾多好友期待下，於今日宣布推出「永豐堂漢方健美食」，除了將個人私房保養零嘴與消費者分享，更全面推廣以中藥零食做到由內而外的食補保養調理。永豐堂以輕熟女為主力消費族群，將中國漢方草本食材做為機能零嘴，提供女性日常解饞時，能沒有負擔、無罪惡感的享用美麗與健康兼具的保養零嘴！

國內中藥生藥材自去年底翻漲二、三成以上，永豐餘集團轉投資永豐餘生技卻在此時加入台灣高度競爭的休閒零嘴市場，不惜成本將中草藥健康養生概念與休閒零嘴結合，不免令人驚歎永豐餘生技推廣健康生活理念的決心。

永豐餘生技總經理何奕佳表示，健康觀念是改變食品市場趨勢相當重要的關鍵點。根據Nutritional Business Journal Functional Food Report指出，美國機能食品市場之整體銷售額從2000年開始超越營養補充品，顯示人們對膠囊、粉劑與錠劑的喜好度下滑，並期待保持原始性狀的機能食品能帶來更完善的營養價值。而一般市面上所標榜的機能食品，多數以「成份萃取」製成，其人工添加物還是太多，無法提供消費者全面的健康保養。

何奕佳笑著說，永豐堂漢方健美食的概念源自她個人的保養理念，她認為保養不應該只是表面功夫，想要有好的膚質應該由內而外的調理。為了健康考量，她從小就拒吃不健康或人工添加物過甚的休閒食品；而嘴饞是難免，有一回她將人蔘以蜂蜜調味處理，變成美味可口的機能零嘴，相當受到親朋好友的好評，並鼓勵她將個人私房零嘴廣推給消費者品嘗。

有鑑於台灣女性常以罪惡感的心情貪戀零食，又視「吃保健品＝吃藥」，為了兼顧她們的需求，永豐餘生技在何奕佳的領軍下，將衛生署公告可供食品使用的中藥材：玉竹、山楂、紅棗、人蔘與青木瓜，保留原始性狀，並以上等椴樹蜜或天然果汁調味，製成好吃、健康無負擔的中藥零食，不僅符合現代女性對零嘴的期待；另外，現代新穎成份的添加，如膠原蛋白、藤黃果、蘋果多酚、馬卡和白高顆，也同時讓他們可以享有健康和美麗。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科張家蓓醫師指出，中藥食補觀念愈來愈風行，傳統以為只有老年人喜歡看中醫，根據門診就診人數發現，30~35歲女性看減肥中醫門診人數超過一萬多人，顯示台北女性越來越習慣以中藥食補或中醫療法來調理身體。

張家蓓表示，台灣25-35歲輕熟女因為生活作息不穩定、為體重斤斤計較而不健康減肥，時常造成營養不良、荷爾蒙失調，基礎代謝率低，排毒功能有障礙，往往赴中醫尋求改善身體機能，常見調理需求可歸為以下5點：希望更豐滿、希望肌膚透亮、希望改善身材、希望臉色好、希望更有元氣。這些症狀除了可以靠中醫治療來改善體質，其實平日保養也是相當好的選擇！她認為這次永豐堂漢方健美食所推出的五大口味，相當符合現在人的需要，除了可以解決口慾，更能當作機能零食一樣，為生理帶來健康與美麗的飲食調法。

而針對消費者所疑惑的，中醫食材可以當做零食天天吃嗎？張家蓓表示，就中醫觀點來說，有很多藥材是「藥食同源」的東西，衛生署有公告上百種藥材可拿來當做一般食品使用，基本上這些食材都是相當安全，消費者可以把它們當作平日解饞和日常保養之用。

張家蓓最後表示，大家都說吃零食不好，但是這並不是正確的觀念，應該是說，不健康的零食對人體相當不好，因為它裡頭的人工添加物太多了，往往讓我們的身體無法負荷，造成體內累積許多毒素，因此造成長痘痘等現象。而市面上也開始流行所謂的LOHAS食品，比如說標榜無添加，但其實其中的人工添加物還是很多，大多只是其中一項成份無添加而已，像是無防腐劑，或無人工色素。

她認為大家在選購零食時，除了要注意熱量、鈉含量之外，像是防腐劑、色素、跟是不是安全製程，都很重要。這些永豐堂都做到了。永豐堂的漢方健美食不但保留了本草最原始的性狀與口感，原料符合CAS農藥殘留和重金屬限量的高標準，生產時也不添加防腐劑、人工色素、人工香料、人工甘味劑，在健康標準上相當令人認同。

) 維生素A：如何攝取--魚肝油、奶油、肝臟、黃色蔬菜、胡蘿蔔、金針、黃色水果、牛奶、奶酪、蛋黃、深綠色蔬菜、柿子、木瓜、紅柿、橘柑。引起的眼睛疾病--夜盲症、嬰兒會有網膜色素變性、乾眼睛、視網膜炎。) 維生素B：如何攝取--啤酒酵母、黑帶糖蜜、蛋黃、豬肉、牛肉、全部穀類、內臟、小麥。引起的眼睛疾病--失養性弱視、失養性眼球後神經炎、中央視網膜炎、視神經萎縮、眼睛痲痺。) 維生素B2：如何攝取--啤酒酵母、黑帶糖蜜、牛奶、蛋黃、肉類製品、動物性蛋白質。引起的眼睛疾病--虹彩色素變性。) 維生素B6：如何攝取--肉類、肝臟、啤酒酵母、全穀類、扁豆、香蕉、核桃、綠葉蔬菜。引起的眼睛疾病--眼角瞼結合膜炎。) 維生素B12：如何攝取--蛋黃、動物性蛋白質、牛奶、內臟。引起的眼睛疾病--視神經纖維出血、視神經纖維梗塞。) 維生素C：如何攝取--橘子 、蘿蔔、鳳梨罐、甜菜、草莓、菠菜、蕃茄、西瓜、花椰菜。引起的眼睛疾病--沙眼瘀斑、結合膜下、玻璃體、視網膜等起變化。對眼睛有療效的營養素還包括：

) 菸鹼酸：瘦肉、家禽、魚、啤酒酵母、花生、牛奶和奶品、米糠、肝精等來攝取營養素。

) 泛酸：動物內臟、啤酒酵母、蛋黃、莢豆類、全穀類、小麥胚芽、鮭魚.

) 維他命D：鮭魚、沙丁魚、鯖魚、強化牛奶和奶品、蛋黃、動物內臟、魚肝油、鈣片。

) 維他命E：冷壓油、蛋、小麥胚芽、動物內臟、糖蜜、甘薯、葉類蔬菜、肝精。

) 維他命K：綠葉蔬菜、蛋黃、紅花子油、黑帶糖蜜、花椰菜、黃豆。

) 維他命P：柑橘類水果、紅醋栗、蕎麥。

) 不飽和脂肪酸：植物油、葵花子。

從飲食當中攝取葉黃素的食材有：深綠色蔬果是葉黃素及玉米黃素含量最高的食物，例如菠菜、甘藍菜、綠花椰菜等. 而高麗菜、南瓜等黃色的蔬菜含量也很豐富。在一天的飲食中，我們可以選擇兩種深綠色蔬菜及一種黃色蔬菜來做搭配，每一種攝取一盤左右，就能夠攝取到一天人體所需的葉黃素及玉米黃素。由於葉黃素屬於脂溶性物質，因此其吸收率以在蔬菜中加油烹煮或打成汁來食用時，會比直接生吃來得高。

漢方護眼茶飲：提供給常用眼及電腦族參考

1、藥材--白杭菊3錢、羅漢果1個。作法--藥材洗淨，加水500CC以大火煮滾，再轉小火續煮10分鐘即可。

2、藥材--枸杞子4錢、白杭菊、桑葉各2錢、穀精草1錢。作法--菊花、桑葉、穀精草加水1000CC以大火煮沸，轉小火續煮15分鐘，去渣取汁，加入枸杞子再悶5分鐘即可。

3、藥材--生地黃3錢、白杭菊、枳穀各1錢、天門冬3錢。作法--藥材洗淨，加水500CC以大火煮滾，轉小火續煮10分鐘即可。

資料來源：諾貝爾眼科雷射機構 張朝凱 醫師

一起床接觸冷空氣就噴涕連連，緊接著鼻塞不舒服，症狀持續不見改善，小心是過敏的徵兆。有過敏體質的孕媽咪居家生活照顧好，遵循防敏準則才能遠離過敏。

彭賢禮皮膚科診所 彭賢禮 院長表示，蕁麻疹是一種常見的皮膚過敏，身上會出現搔癢性的浮腫紅疹，疹子大多在數小時內消失，但是新的疹子又不斷的在其他部位出現，整個病程通常在二至三週會痊癒，如果持續發作達六週以上的，就叫做慢性蕁麻疹，一般而言，急性蕁麻疹常因藥物或食物過敏所引起，慢性蕁麻疹則可能和一些慢性感染有關。

一般而言，會加重搔癢或引起蕁麻疹的食物要避免。首先要瞭解那些是常見可能會引發蕁麻疹的食物；花生、巧克力、乾果、核桃；雞肉、雞肝、香腸、火腿；芋頭、香菇、筍子、青椒、菠菜、茄子、黃豆、小麥、花生油；蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、肉桂，丁香、山葵等辛香調味料；水果中的番茄、草莓、芒果、柿子、奇異果、香蕉、酪梨、金瓜；養樂多、優酪乳、牛奶、蛋、魚鬆、肉鬆；食品添加物：例如人工色素（果汁、汽水、糖果）、酵母（麵包、洋香腸、紅酒、啤酒、葡萄、醋、起司、酵母片），零食及泡麵等可能含防腐劑的食品。

為了找出食物中可能的過敏原，推薦患者可以做飲食紀錄，每次發作前二十四小時或最好四十八小時內。如果每次蕁麻疹發作之前，都曾吃到某種食物，就要注意可能是引發的原因，最好暫時停吃該項食物，停止食用該項食物二至三週後蕁麻疹得到改善或消失，再次食用後蕁麻疹又加重或發作，則可以確立該食物和蕁麻疹發做的因果關係。這雖然是一種笨方法，卻也常是最有效的方法。

劉爾金經營「健康煮」10年，上月他決定賣掉經營權，重回演藝圈，為此他從４個月前就開始減肥，至今已減了23公斤，他得意地說：「我恢復到讀大專時的體重。」

「健康煮」最夯時有８家直營店，還到上海開分店，但他花了10年才察覺自己不是做生意的料，因他不會管人，亦不會管帳：「我看到數字報表想睡覺，原想離職的主管和我談完後也馬上就不幹了，但我是想慰留他的耶！」

劉爾金回台後就工作不斷，先接下甲殼素百萬廣告，又在華視８點檔《開封有個包青天》中演鄭家榆的老公。因代言甲殼素，他這幾個月努力瘦身，靠著少吃和運動減到78公斤，他笑說：「我通常沒什麼意志力，但可以賺錢的事情除外。」