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客家電視 更新日期:"2009/05/10 20:15"【鍾志明/苗栗頭份】

你有吃過米粉冰嗎?苗栗頭份的尖山米粉街, 搭配了頭份四月八，舉辦米粉產業活動，現場提供免費的另類米粉料理，吸引許多民眾前來嚐鮮。

來自溫泉飯店的大廚師，現場示範精緻米粉料理，誰說米粉只能煮湯' 只能用炒的，加上專業廚師的技術，苗栗頭份的尖山米粉，也可以很多變化。第一次到尖山米粉街舉辦產業活動，頭份鎮公所希望在地的特色，可以被大家接受。

頭份鎮長陳永賢:「今天辦這個活動，讓大家知道，頭份鎮米粉街的這個米粉，做得這麼好吃」。

不過天氣這麼熱，冰品才是民眾的最愛，大碗大碗的頭份米粉冰，加上綠豆 紅豆、糖水，簡單的口味，卻讓現場的民眾吃到頭份米粉的好口感。

苗栗縣議員 陳英河:「新竹的米粉是我們尖山送過去的，但是過去它是貼它的標籤，所以使得我們尖山的米粉，實在非常的可惜，能推出去，對我們頭份 對我們尖山，有很大的幫助」。

油炸的米粉加上糖粉或是胡椒粉，又是特別的一樣小點心，短短的米粉街裡擠滿遊客，頭份鎮公所希望民眾不只是品嚐，更可以買米粉回家自己做，說不定民眾有更好的創意，能找出頭份尖山米粉的新吃法。

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　台灣觀光產業日漸發達，迎合國際化，國內異國美食餐廳如雨後春筍般興起，種類更是琳瑯滿目，有義大利、美國、中東、新疆等可供選擇，其中，擁有彈牙麵條吸飽濃郁醬汁特色的義大利麵為料理主軸的義大利主題餐廳，可說是國人接受度最高的異國美食。

　　正因為義大利麵廣為國人接受，義大利主題餐廳也成為國人投入開設異國美食餐廳的首選！若你正計畫擁有一家屬於自己的義大利餐廳，有系統地學習義大利料理是當老闆最重要的事！

　　位於桃園縣楊梅鎮的米克諾斯香料廚房是一間地中海主題餐廳，經營者兼行政主廚范文康曾於兄弟飯店、耶魯西餐廳、御書園、隨意鳥地方與溫莎小鎮等知名飯店餐廳任職，范師傅為了協助有志接觸義大利主題餐廳經營的民眾一圓夢想，范師傅可傳授義大利麵、燉飯、排餐、甜點與咖啡等餐飲技術，全方位且系統性教學，民眾可依預算多寡與餐廳規模大小選擇項目學習，即使是小資本也可獨立開店，范師傅說，夫妻、兄弟姐妹、朋友等2～3人團體就可以開店當老闆。

　　為了增加市場競爭性，范師傅針對義大利料理最容易入門的義大利麵系列，在蕃茄紅醬、奶油白醬、蘿勒青醬與橄欖油清炒四大口味之外，更創意研發了許多坊間吃不到的獨家美味，以辣味培根香蒜義大利麵為例，此料理運用新疆、義大利與台灣等三地香料與義大利麵一同伴炒，麵條充分吸收迷迭香、鼠尾草、茵陳高、百里香、茴香、朝天椒等香料混合激發的特殊香氣，甫一上桌，嗅覺就令人驚喜，嚐一口，香辣帶勁的彈牙口感，讓人吃完一整盤都不會膩！（攝影／張雅姍）

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　政府發放消費券振興經濟，坊間店家也紛紛祭出消費券專屬優惠方案將消費券價值放大，消費者成了最大贏家！

　　針對消費券，位於桃園市的Olive橄欖義大利美食風味館日前推出持200元消費券用餐就送200元現金抵用券的優惠活動（現金抵用券不得折換現金，使用方式依店家公告為主！）

　　Olive橄欖義大利美食風味館是一家義大利料理主題餐廳，主廚James師承台北知名義大利料理餐廳，James為了將義大利美食與更多人分享，餐廳除提供大眾熟知的經典義大利麵外，坊間義大利料理主題餐廳少見的麵疙瘩、起司餃等義大利當地的傳統家常餐點也透過James的用心，採純手工製成，限量推出。

　　有義大利麵、麵疙瘩、起司餃等義大利麵食，加上蘿勒青醬、蕃茄紅醬、奶油白醬與橄欖油清炒等口味選擇，Olive橄欖義大利美食風味館供應的義大利麵食選擇超過60種，單點價格只要130元起，可依喜好加點沙拉套餐、酥皮套餐或綜合套餐，升級享用沙拉、酥皮濃湯、飲料、手工麵包或甜點。

　　有意品嚐Olive橄欖義大利美食風味館的民眾，可利用餐廳現正推出的消費券專屬優惠方案，只要持200元消費券用餐，即可獲贈下次使用的200元現金抵用券，此現金抵用券不得折換現金，使用方式依店家公告為主！（攝影／張雅姍）

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　位於高雄應用科技大學附近正忠路上的秀媽?店，店名取自老闆娘的綽號，平價大碗的多樣異國料理，開幕不到一個月即深受歡迎，年輕且外型迷人的老闆夫妻也很得學生緣。

　　擁有十八年職業廚師經驗的老闆黃先生，曾於知名餐廳服務，除了擁有一身做菜好功夫，對於食材選用上也十分堅持，像是海鮮炒麵加的是蠔油而非一般的醬油，因此成本高，走薄利多銷路線讓客人能以平價位吃到餐廳口味。

　　在秀媽?店的菜單上可以看到各國的料理，泰式、日式、義大利、韓式和廣東料理等，樣樣都值得一嚐，而第一次來可試試XO醬炒飯，由黃先生親手從干貝開始精心製作提煉的XO醬，加上各種配料，粒粒分明的米飯充滿嚼勁，海味十足的好滋味令人一口接一口，看似平凡的炒飯吃得出十足的用心。

　　除了單點，這裡還有附小菜、湯和精緻點心的套餐，以及巨無霸五倍餐的選擇，來自海之冰的靈感，秀媽?店就是要讓學生吃得飽。

　　在不景氣的大環境擁有看似令人欽羨的好生意，老闆黃先生說，自己一天至少工作十三個小時，因此勉勵大家不論做什麼都要努力，雖然努力未必會成功，但要成功就一定要持續不斷地努力。（攝影／林子騫）

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　經過台東市志航路一段，在路邊座落著一處鮮橘主題色的義式餐廳，名叫東岸義式鄉村料理，走進裡頭，馬上被裡頭洋溢的鄉村氣息擁抱，心中滿是溫暖。

　　店主人李先生夫妻倆在渡假時來到台東，在當地的快樂時光讓兩人都深深地愛上台東，基於對義大利料裡的喜愛，加上先前在清水經營行動咖啡車的經驗，拜師學習後來到台東，一家以義大利料理結合咖啡的東岸義式鄉村料理於是出現。

　　店內的餐點主要以義大利麵、披薩、焗烤和燉飯為主，由店主人親自擔任主廚為您料理，結合當地食材的風味更加貼近自然，其中很特別的是，店裡頭擺放著一顆重達35KG的Padano起司，只要點任何一份料理加值的套餐，都可以免費享用現刮現磨的起司粉，濃郁的氣味與細緻質感，讓人深深為其著迷。

　　在未來，東岸希望能夠推出充滿義式風情的用餐型態，擺設一條長型桌，來店的朋友排排坐，食物餐點都是由身邊的朋友一個個傳遞，從這一頭傳到那一頭，歡樂的氣氛同時能夠連絡彼此情誼，放鬆心情地享用美食，感受體驗其熱鬧活潑的氣息。（攝影／廖祐笙）

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　台北東區仁愛圓環附近甫開幕不久的義大利風味餐廳Bianco，有別於一般的餐廳，因為店主人本身是義大利食品進口代理商，為了要將代理食品更有力的打入市場，店中所有餐點幾乎都是利用自家本身精選代理的義大利橄欖油、麵條和醬料烹調而成，所有烹調進口食品現場皆能購得，讓您在家就能輕鬆烹調出美味的義式料理。

　　店經理張先生表示，其實只要用對食材，選用義大利高品質的調味料、橄欖油、醬料、麵條，就能簡易烹調出美味的義式料理，在店中前半部呈列出的各式義大利進口食品，現場皆提供試吃服務，不像在超市選購時，因品牌眾多又不能試吃，就難以選擇。

　　高品質義大利進口食品烹調出的義大利麵，美味可口，沒有複雜的料理手法，再再證明只要選對食材，怎麼煮都很好吃。精選的食材用料透過簡單的烹調手法，不論是義大利麵、橄欖油、義式醬料等您看的到的食品都可以在店中選購，讓您在家也能料理出飯店級的水準。

嚴選大自然食材　豐富、營養、安心、美味的點心好選擇
為使上班族能在點心時刻飲用美味又安心的點心，台灣味之素(Ajinomoto)特別推出專門為年輕女性上班族量身打造的系列產品。
VONO® Cup Soup系列秉持日本製造的嚴謹堅持，精選北海道香醇牛奶與多種豐富天然食材，提供您濃郁香醇的極致風味。全系列包括玉米、馬鈴薯、南瓜、培根蔬菜、培根馬鈴薯以及新推出的蘑菇濃湯等六種口味，只要短短15秒，美味的溫度讓您打從心底放輕鬆，是最方便及最營養的點心時刻選擇。

新品上市: 蘑菇濃湯新口味
新上市的「蘑菇濃湯」是台灣味之素(Ajinomoto)所推出的最新產品，特選北海道牛奶、卡門貝爾乳酪，搭配牛肝蕈、蘑菇、平茸、舞茸等四種鮮美菇類，豐富的天然食材，帶給您濃郁香醇的極致風味。專業營養師康純婷表示，牛肝蕈是義大利料理中常用的高級食材，另外，蘑菇裡的多醣體已被證實有提昇免疫力預防腫瘤的功效，適合現在的上班族多補充，並能有效對抗忙碌造成的精神壓力。

豐富。營養。安心。美味的點心時刻好選擇
嚴選最天然食材的VONO® Cup Soup系列，不僅營養豐富，飲用更是方便，只要加入150ml的熱水輕鬆沖泡，立即攪拌15秒就能讓你恢復元氣享受美味，對於現代上班族來說，VONO® Cup Soup無疑是上班時快速補充營養的美味點心。

周采詩化身粉領族代言 強力推廣元氣美味VONO®杯湯
VONO®新一季代言人「周采詩」特別到場站台，外型甜美的采詩，是目前電視廣告的新寵兒，以OL粉領的形象現身，更能符合VONO ® Cup Soup主要消費族群。周采詩表示，VONO ®沖泡方便，並能輕鬆補充元氣。加班拍戲時，都會利用空檔幫劇組準備一份VONO ®杯湯，也因此讓所有劇組同仁都跟采詩一樣成為VONO ® Cup Soup的愛用者。

北中南試飲活動開跑
台灣味之素(Ajinomoto)為了讓所有台灣的消費者都能享受到如此美味元氣的杯湯，除了活動當天有試飲活動，另外，平日時間在台北的南京東路捷運站、忠孝復興/頂好商圈、中山捷運站、板橋車站，古亭捷運站，假日在大直美麗華、台中新光三越、台中廣三SOGO、台南新光三越、高雄漢神百貨等北中南多個人潮聚集的地方進行街頭派樣，希望與大家一起享受營養又美味的VONO® CUP SOUP全系列商品。

(中央社訊息服務20090309 09:52:49台中）因電視廣告一夕爆紅的膽固醇妹妹，不但引起網友瘋狂討論，也造成早餐界吹起一陣「要健康‧不要膽固醇」的樂活輕食風潮！

「卡路里早午餐」創辦人申雲忠表示，當初會興起開早餐店的念頭，是因為擔心坊間早餐太過油膩，影響孩子健康，遂而突發奇想，若有一間早餐店能夠帶給消費者健康又美味的早餐，必然可以還給國人一個全新的健康生活！

申雲忠說，一間有良心的早餐店應該負起為消費者健康把關的責任！因而「卡路里早午餐」在食材衛生、品質及健康等各方面控管可謂滴水不漏！

「卡路里早午餐」在教育訓練期就會灌輸員工「健康早餐」的觀念，不僅料理過程口罩、手套、頭巾絕不離身外，更嚴格要求員工若發現食材掉到料理盤之外，絕不能再使用！申雲忠說，寧可多花錢，也不能讓顧客吃到不乾淨的早餐！

一份健康的早餐，有助於開始活力的一天！因此「卡路里早午餐」特聘請專業營養師，針對人體所需營養成分，設計出同時富含豆、穀、蛋、奶及蔬果類的早餐，有效幫助國人達到營養均衡的目標！

另一方面，為了確實降低餐點所含卡路里量，「卡路里早午餐」堅持烹調方式一律以烘烤取代煎炸，食材則採用品質有保障的知名大廠為原料，並以低脂、少油為挑選準則，三管齊下更能有效減少身體負擔！

「卡路里早午餐」特聘營養師進一步解釋，「就蛋餅來說，料理過程我們只用1CC的義大利橄欖油下去煎蛋，搭配全麥餅皮，這樣做出來的一份玉米蛋餅，只有兩百三十三大卡，而常用的食材如培根、鮪魚也用低脂、水煮來取代！」

除此之外，為了協助顧客了解餐點所攝取的熱量，「卡路里早午餐」更在每份餐點包裝上，清楚標示所含熱量！美味與健康其實可以並行不悖，有專業營養師為餐點品質把關，國人想擁有個健康人生，可以從來份健康早餐開始！

圖說：卡路里早午餐各式餐點包裝上，均清楚標示卡路里含量，並設計出富含人體所需營養成份的餐點，有利國人達到營養均衡目標！

●客家美食類

福樂麵店、丹楓餐廳、棗莊古藝庭園膳坊、福欣園餐廳、桂花園、錦水溫泉飯店、鶴山飯館、定點客家小廚、石門客棧、勝興客棧、敬慈咖啡餐坊、飯盆頭、傳家堡餐館、龍華小吃、首烏之家、陳師傅餐館、香格里拉樂園─古早味餐廳。

川味仙客家菜館、口美味小吃店、簞食樂客家小吃、蒸烹派餐廳、仙山農園、唯我獨鱒、荷塘居、巴巴坑道、鹿野觀雲、大湖雲莊、紅棗食府、上來客饌、大坡塘客家農莊、桐花村、西湖度假飯店─風味餐坊、范香樓小吃店。

日出溫泉飯店、張記小館、耕陶園、雲洞仙居民宿休閒農場、吉祥樓餐廳、綠野仙蹤、時代飯店、好有餐廳、龍門口活魚餐廳、龍城客家菜館、老主顧客家菜、新味全餐廳、亮玉客家美食館、鱺魚小吃、頂好牛肉麵、艷貞客家美食館。

●中華美食類

新月梧桐餐廳、東北角餐廳、吳汭千經典生活館餐廳、泰安觀止溫泉會館、湯悅溫泉會館、西湖渡假飯店御花苑中餐廳、苑裡龍園餐廳、山林雅境、櫻悅和風館、仙山食品、蘭庭農莊、公館牛肚大王、茗園、秘密花園、天廚海鮮樓。

巧軒餐廳、卓也小屋、昇發飲食店、阿水飲食店、台三?香創意農場、永興海鮮餐廳、青串田園、稻草人食坊、台灣水牛城、邀悅膳館、谷巴休閒渡假村、海園美食、鄉村客棧、御廚川菜餐廳、糖果屋咖啡簡餐。

●西式料理類

花自在食宿館、泓品棕櫚泉餐廳、布洛瓦餐坊、莓鄉醉美、西湖度假飯店─香榭西餐廳、湖畔花時間、石中臼香草庭園、犁村紅茶坊、明湖水漾會館、艾蜜奇義大利坊、山灣咖啡。

●亞洲料理類

京都日本料理。

（記者陳界良整理）

(中央社訊息服務20090312 18:04:21台南)遠東科大師生攜手獻愛心，推幸福優惠餐，幫助清寒同學免挨餓。由學校老師發動募款，錢拿去買菜，再交由餐飲系的同學來煮，每天中午提供一百份，給經濟弱勢、家庭突遭變故的同學來登記用餐。

一餐只要二十元，十二日掛牌試賣。學校特地騰出四樓中庭成立餐飲系料理坊，校長王元仁招待三十多位學生一起來免費試吃，有控肉、雞腿、咖哩、排骨飯及義大利肉醬麵五種菜色，學生們各個吃的津津有味，大呼好吃！加飯還不用加錢，超讚的。

學務處課指組組長陳彥君說，填飽肚子才能安心上課啊!這學期剛開學時，校內、及校外其實都有餐廳業者，提供減價優惠給清寒學生。但受理申請時卻發現，許多學生都表示一天只敢吃一餐，早餐也只是一瓶水或飲料裹腹，讓導師看的心酸酸。

於是有老師覺得做的還不夠，發起募捐，才短短二天就募到二十萬元。由於遠東的餐飲系原本就小有名氣，系主任吳許得得知後，提議由餐飲師生來義務幫忙煮菜，既經濟又實惠。其實這也是給學生一次磨練機會。

帶領大一、大二學生設計菜色、煮菜的餐飲系助理教授洪維澤指出，要在中午很趕的時間內準備出這麼多份餐點，充忙中加多一湯匙醬汁太鹹，少點又太淡，對學生可是很大挑戰。

但實力總是要靠磨!餐飲系各班都得輪流煮菜，或輪流擔任外場導引、點餐服務…，助理教授林绣敏指出，儘管服務對象是自己同學，還是不能馬虎，這也是難得的學習經驗。

目前擔心的反而是怕學生自尊心太強，不來登記用餐。如何照顧到學生感受這部分，學務長李國龍表示，學校也多方考量，所以才採酌收二十元的方式。由於是採限量登記，並不會影響到原有學校週邊餐飲業者的生意。

圖說：遠東科大餐飲系學生在料理坊忙著配菜，準備中午要給同學吃的套餐，忙的不可開交。第一天試賣校長請客，通通免費，同學們吃的很開心。

 
幫助清寒同學，遠東師生攜手推幸福優惠餐。由學校老師發動募款，錢拿去買菜，再交由餐飲系的同學來煮，每天中午提供一百份，給經濟弱勢、家庭突遭變故的同學來登記用餐，一餐只要20元。

昨天掛牌試賣，學校特地騰出四樓中庭成立餐飲系料理坊，校長王元仁招待30多位學生一起來免費試吃，有控肉、雞腿、咖哩、排骨飯及義大利肉醬麵五種菜色，學生們各個吃的津津有味，大呼好吃！加飯還不用加錢，超讚的。

學務處課指組組長陳彥君指出，填飽肚子才能安心上課，這學期剛開學時校內、及校外其實都有餐廳業者，提供減價優惠給清寒學生。但受理申請時卻發現，許多學生都表示一天只敢吃一餐，早餐也只是一瓶水或飲料裹腹，讓導師看的心酸酸。

有老師覺得做的還不夠，發起募捐，才短短2天就募到20萬元。由於遠東的餐飲系原本就小有名氣，系主任吳許得提議由餐飲師生來義務幫忙煮菜，既經濟又實惠。其實這也是給學生一次磨練機會。

帶領大一、大二學生設計菜色、煮菜的餐飲系助理教授洪維澤指出，要在中午很趕時間內準備出這麼多份餐點，充忙中多加一湯匙醬汁太鹹，少點又太淡，對學生可是很大挑戰。

但實力總是要靠磨練，餐飲系各班都得輪流煮菜，或輪流擔任外場導引、點餐服務…，助理教授林绣敏指出，儘管服務對象是自己同學，還是不能馬虎，這也是難得的學習經驗。

目前擔心的反而是怕學生自尊心太強，不來登記用餐。

如何照顧到學生感受這部分，學務長李國龍表示，學校也多所考量，所以才採酌收20元的方式，並採限量登記，並不會影響到原有學校週邊餐飲業者的生意。

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　有特色的異國美食餐廳讓您不用出國也能感受到置身在異國氛圍，紅磚實木的莊園風格，樸實溫馨的居家氣氛，帶您暫離繁忙都市中的喧囂。

　　位在台北新店七張捷運站附近的CaLACaLA是一間裝潢格調相當講究的義大利美食餐廳，一進門的接待客廳讓每個來到店裡的客人感到舒適溫馨，也是許多客人拍照留念的地方，經由旋轉樓梯來到二樓，二層樓的空間，不同的區塊帶出不一樣的歐式情境氛圍，一物一景都能讓人感受到經營者的用心。

　　精心佈置規劃的用餐環境，擺設家飾中多有極具蒐藏價值的古董藝術品，質感非凡，品味細膩，店主人林小姐原本是一位設計師，喜愛並嚮往歐洲風格的建築和事物，因此將餐廳打造成一個相當溫馨帶著歐式鄉村風格的用餐環境，如此高成本打造的環境，就是以長期經營的理念來服務來到這裡的每一位客人。

　　店中餐點有義大利麵、焗烤、排餐等西式料理，由資歷相當的主廚來規劃菜單，除了透過主廚的經驗與好手藝，林小姐強調說，要能烹調出真材實料的美食，餐廳在食材的挑選上相當講究，食材的品質、新鮮與否都需要嚴格的把關。

到瑞士騎單車，景色美、氣溫好、單車資源豐富，還能體驗跟牛搶路，而除了上述這四個優點外，瑞士騎單車還有幾項優點例如體驗多國文化與餐飲、走訪世界遺產、搭乘高山火車親近高山湖泊、購買便宜的戶外用品等等。

《理由五》好像一次玩好幾個國家瑞士最特別的就是它是個中立國，中立的意思可以是不偏不倚，也可以是牆頭草。在國際戰爭上，瑞士不偏不倚，但在文化、語言與餐飲上，瑞士就是一株牆頭草。由於國土北接德國、西鄰法國、南接意大利、東臨奧地利，因此在瑞士這個只比台灣大一點點的小小國家裡，就總計分成德、法、義與傳統的羅曼語等區域。

語言不同之外，甚至連餐飲跟文化也都不同，在瑞士這樣一個國家裡，你騎著單車慢慢遊，就能感覺好像一下子來到法國，吃個法國料理喝杯葡萄酒，一下子又不小心闖進熱情洋溢的義大利，接著又被塞根德國豬腳；在火車看板或各地海報上，你也能看到很多國的文字同時出現、卻都在講同樣的事，那是一種多國文化融合的趣味，也讓人感覺只在瑞士，卻好像一次玩過了好多個國家。

↓圖：在瑞士騎單車。

《理由六》什麼都要分成好幾段瑞士的交通工具就跟他們的語言一樣，都要分成好幾樣、好幾段。由於鐵路運輸路線繁雜，加上山地太多且坡度各不相同，因此不管什麼交通工具都要一直換，例如你今天想到馬特洪峰，你得先走路或坐車到車站，接著搭火車，然後在中途站下車換另一班車到策馬特，接著再換纜車才能上山；如果你要到少女峰這種高峰那就更麻煩，你得換個好幾次功能各自不同的登山火車，然後回程時還可以換登山單車下坡，一路飆回城市裡。

在許多國家旅遊，台灣人都習慣上車睡覺、下車尿尿，睡覺睡得很爽，但在瑞士，往往你還來不及睡著就要被叫醒換車，而且大部分窗外景色都會美得讓人捨不得睡，其實挺累的，是很美又很累的體驗。

↓圖：瑞士騎單車景色。

《理由七》旅館與餐飲服務超優在瑞士旅遊的另一個優點，就是餐飲多樣，而且旅館與服務品質都超優。這點倒是不用多作什麼介紹或強調，因為你只要到全世界各知名的連鎖飯店集團去問問，幾乎所有最優的飯店與最優的管理階層，其學歷大多會強調出自瑞士旅館管理大學或餐飲管理學校，瑞士的旅館與餐飲，幾乎就是全世界的典範，也是所有飯店的教育中心。

↓圖：瑞士旅館與窗景。

《理由八》騎著單車走訪世界遺產整個瑞士共有9個世界遺產，包含伯恩古城區、聖加爾修道院、米斯泰爾的聖約翰本篤會修道院、伯林索納的三座城堡及防禦圍牆與堡壘、少女峰、聖喬治山、日內瓦湖區拉沃葡萄園梯田、薩多納環形地質構造區，以及阿布拉到伯尼納的鐵道文化景觀。這些世界遺產，有許多都可讓騎著單車漫遊。

↓圖：少女峰上的狗拉雪橇。

例如最適合騎單車的就是「拉沃葡萄園梯田」，這個位於日內瓦湖區旁的葡萄園座落於洛桑（Lausanne）和威薇（Vevey） 兩大旅遊勝地之間，有著日內瓦湖的風光和阿爾卑斯山景觀，佔地廣達840公頃，整個區域都是石圍牆與葡萄園梯田。騎著車在這裡，可以聞著葡萄香、感受山湖景緻與不時大批竄出的麻雀。

↓圖：瑞士拉沃葡萄園梯田。

特別的是可以邊騎車邊找酒莊試喝葡萄酒。拉沃葡萄園的農夫最愛說自己有三個太陽，一個是真正的太陽、一個是日內瓦湖倒映的太陽、另一個是石圍牆折射的太陽，三組太陽讓這邊的葡萄日照充足，也因此是瑞士最重要的葡萄酒產區，口味好，卻又價格便宜，比旁邊的法國來得更合理公道。

另外包含少女峰沿途鄉鎮，或是由圖恩湖（Lake Thun）及布里恩湖（Lake Brienz）所組成的茵特拉肯（Interlaken）等等地點，也都是非常優美的單車路徑，到瑞士騎單車，可以讓人有非常完美的單車體驗。

 
造訪過地中海或是嚮往那邊的印像，就是藍天白牆、深海悠閒的印象圖畫，連當地料理菜單食材也是給人健康、美味、簡單、輕鬆的用餐感受，特別是近來工作經濟的生活壓力下，更是讓人嚮往這種地中海的用餐氛圍。福容飯店台北的田園餐廳，三月特別推出以地中海料理為主的特色主題餐飲，邀請您來此放慢步調卸下壓力，品嚐美味可口的地中海美食料理。

地中海美食的好處

地中海飲食的最大特色就是運用許多當地的產地食材，從牛奶、起士到蕃茄、洋蔥蔬果及特有香草植物，都是含有豐富的有益菌種及抗氧維生素，多食用對人體代謝健康都有相當幫助，在主食部份因是海洋國家，食材大量取自新鮮魚貨，因海鮮脂肪相較牛、豬更少了許多，配上大蒜、香草等佐料，更能降低血壓減少膽固醇的攝取。

地中海美食主廚精選菜餚

這次三月田園餐廳的地中海美食菜單設計，特別取材西班牙、希臘、義大利等地的美食菜單，以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的地中海風味料理，強調符合「高纖、高維生素、低脂」的健康風潮，主菜有拿波里烙起司龍蝦、米蘭菲力鮮蠔蔬菜、蒸龍鱈魚佐香料橄欖汁及普羅旺斯鰈魚佐紅花汁等，食材以當季新鮮海鮮魚蝦為主，都是主廚的拿手推薦料理，自助餐檯推出30餘道精選菜肴：如佛羅倫斯醃漬蛤蜊、利佛諾鮭魚韃韃、蟹肉涼拌墨魚麵、義大利海鮮沙拉、西西里醃漬春多魚、孔雀蛤、地中海海鮮飯、乳酪焗扇貝、桑普多利亞海鮮湯等等，多樣地中海精選異國美食，自然原味純熟廚藝，滿足每位蒞臨田園貴賓，對地中海美食的味蕾與視覺饗宴。

田園地中海美食：2009.3.5～2009.4.5

三月正是迎春送冬的一年開始季節，想讓自己及家人好友都能在2009年開始有個美味健康的飲食習慣，不妨來趟福容台北的田園餐廳，體驗地中海美食紓壓健康的用餐時光。

廈門擁有特殊的地理環境，因而有海上花園、海上花、鷺島等美譽，不但有鼓浪嶼、南普陀、集美學村等景點，閩南文化更是讓造訪的台商備感親切溫暖。

樂 不登日光岩 不算到廈門

廈門位在福建東南方，與金門隔海相望，素有華僑之鄉，不但是小三通必經之地，這個建城超過700年的古城，更是中國大陸改革開放的先鋒。自從清末鴉片戰爭後，廈門與上海、福州、寧波以及廣州成為通商口岸；19世紀中葉廈門設立了英租界；1902年在浪嶼島則設立公共租界。中共統治中國大陸後，1981年廈門即被規劃為中國大陸四大經濟特區之一，是許多台商探尋商機的寶地。

台商行經廈門一定要到鼓浪嶼，而日光岩則是到鼓浪嶼必訪的景點之一，俗話說「不登日光岩，不算到廈門！」。日光岩是鼓浪嶼最高處，由兩塊直徑超過40公尺、一橫一豎的巨石組成，又名「晃岩」，相傳1641年鄭成功遊經此地將晃拆為日、光二字，成為今日所稱的日光岩。日光岩周邊還有以單線纜車連通的琴園與建於明代的名剎日光岩寺，可盡賞山光水色。

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　您是否有品嚐過道地正統的義大情人節利美食？情人節和情人不妨來點不一樣的情人節大餐，體驗由義大利籍師傅料理出純正風味的家鄉傳統美食，好好的體貼情人也犒賞自己一下。

　　位於台北東區的Papa Giovanni喬凡尼義大利美食餐廳，2009/2/14當日推出情人節特製套餐，內容包含：南義風味菠菜海鱸魚薄片沙拉、特製雞蓉玉米濃湯、手工特製雞蛋寬麵搭配新鮮牛肝菌佐招牌風味醬、義大利細麵搭配粉紅魚子醬多利魚、義式風味蘋果白蘭地乾燒大明蝦、牛腓力配培根醬、特製心型蘋果香檳蛋糕還有咖啡或紅茶，正統的吃法和純正的料理加上高水準的服務，一人只要1200元（另加收一成服務費）。

　　Papa Giovanni喬凡尼義大利美食餐廳開幕於1997年，由經驗豐富的義大利主廚親掌廚藝並用其父親的名字為店名，為了呈現道地義大利美食，對於食材方面相當慎重選用本地食材，如果不能達到忠於原味的要求，就親自製作或直接由義大利進口，因而以道地正統的義大利菜聞名台北，更使許多政商名流都曾為座上賓。

【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

　　夏季的氣息漸漸來到，許多應景的美食也在這個時刻紛紛出籠，位在澄清路上，一間名為快樂廚房的餐館，在當地標榜著健康少鹽、少油的料理方式，希望帶給消費者的是一種快樂享用美味的飲食經驗，家庭式整潔的用餐空間，就和它的美食一般，實在的口感給人相當良好的美食經驗。

　　為了迎接即將來到的炎炎夏季，快樂廚房細心研究出一種超對味的泰式酸辣涼粉條，冰冰涼涼的粉條，嚐來爽口至極，搭上調配出的泰式酸辣醬汁，酸甜中帶有令人感到舒服的辣意，巧妙地勾動著消費者的味蕾，口味上的選擇也相當多樣，有牛肉、花枝、豬肉、雞肉等四種口味的選擇，在氣溫漸漸升高的夏季裡，它是一道相當開胃的美食選項。

　　快樂廚房開店至今始終維繫健康美味的店風，平價的消費卻希望給予最幸福的滋味感受，以對待家人一般的心態經營著快樂廚房，想要讓您品味到最叫人放心的家常美食，除了上述的新品之外，店裡還有烏龍涼麵、義大利涼拌麵、沙拉、熟麵食、粥品等各種選擇，歡迎您上門嚐嚐快樂廚房令人感到窩心的好味道。

（法新社東京二十九日電） 日本非政府機構「日本料理餐廳海外普及推廣機構」今天發起海外日本料理餐廳認証運動，但堅稱此舉純粹是為了推廣日本料理，而非成立「壽司警察」。

發起單位並披露識別標識，供証明是海外「道地」日本料理餐廳，圖案為一雙筷子、櫻花和紅色太陽旗。

由去年七月成立的該非政府機構發起的這項活動，獲得農林水產省贊同，但主辦單位表示，有關餐廳的判定，將由各地分部主導。

不願具名的該機構一名領導幹部表示，「我們的目的不是成立壽司警察來取締非道地餐廳等，我們的目標是推廣日本料理，不是剷除日本餐廳。」

這項運動最初宣布時，西方媒體曾揶揄指出，於日本料理在全球各地越來越受歡迎之際，這項努力勢必會勞無功。

為取得認証，申請者必須使用日本食米，還得以傳統調味料調味。此外，餐廳也必須証明通曉日本食譜和如何保持衛生。

申請者必須通過五項基準中的至少兩項，諸如創意、菜餚和顧客服務等。

該機構理事之一的美食評論家、服部營養專門學校校長服部幸應告訴法新社，「我們也擁有融合日本、法國、義大利或中華等料理的歷史。我認為，我們應該兼顧兩大要素，其一是道地性，另一是各國日本料理的當地品質。」

該機構預定三月二十七日至二十八日在東京舉辦會議，邀請全球各地餐廳業者等與會，詳細說明這套制度。

它目前已在台北、上海和曼谷成立分部，且計畫於三月底前，將據點擴展至阿姆斯特丹、倫敦、洛杉磯和巴黎。

據估計全球各地約有兩萬五千家日本料理餐廳，由於日本料理被認為對健康有益，預料數年內日本餐廳數目可望倍增。

嵐的松本潤廚藝，連專業的義大利主廚都讚不絕口！戲路寬廣的松本潤在演活「流星花園」系列後，再度挑戰漫畫改編的「料理新人王」，他也因為接演這個腳色而開始下廚，拿手的「蒜香辣味義大利麵」讓真正的廚師都說讚。

拿手菜是泡麵的松本潤，因為「料理新人王」而對下廚產生興趣，除了烹飪功力大大進步，導演、工作人員也在拍攝現場嚐過他的義大利麵，證明並不是出一張嘴，甚至連擔任此劇料理顧問的義大利主廚都說：「美味到都可以成為我們店內全新菜單了呢！」而松本潤也因為這部「料理新人王」拿下去年春季檔的日劇學院最佳男主角。這部好吃的日劇將從2月1日起，每週一至週五晚間8時在緯來日本台播出。

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　義大利麵在台灣相當普遍，麵條、食材與醬汁交織出的萬千變化，展現出無盡的魅力，說是異國來的料理，但這就只是一種態度，一種對料理的用心，不用特地強調模仿，把自己當做是義大利人，自然能流露出那分在地的美味。

　　La Bettola義大利食堂，位於台北捷運中山站二號口旁巷內，不同於餐廳的拘謹氣氛，取自義大利文食堂的店名，呼應著店內的輕鬆隨意風格，就像街坊鄰居一般，從義大利麵起家，經營四年以來，逐步加入前菜、排餐主菜等多樣菜色，並以套餐方式呈現。

　　每兩個月就換一次菜單的La Bettola，不定期還會在週末推出季節性菜單，加上固定主打的義大利麵，透露出經營者陳先生對料理的熱情，其中經典的培根蒜辣義大利麵，簡單的食材要濃縮出美味卻不容易，最重要的秘訣，來自於耐心。

　　培根蒜辣義大利麵的料理過程，要將大蒜、辣椒、培根以橄欖油爆香之後，帶出每樣食材的精華之味，加入白水收乾濃縮，再放入現煮的麵條翻拌乳化，整個過程都要耐心，才能讓吃進口裡的彈牙麵條，附滿香氣四溢的美味。（攝影／林喬茵）